[发明专利]一种利用酵母发酵去除蚕蛹蛋白臭味的方法无效
申请号: | 200910304682.4 | 申请日: | 2009-07-22 |
公开(公告)号: | CN101961080A | 公开(公告)日: | 2011-02-02 |
发明(设计)人: | 任仙娥;黄永春;李利军;杨锋 | 申请(专利权)人: | 广西工学院 |
主分类号: | A23L1/015 | 分类号: | A23L1/015;A23L1/31 |
代理公司: | 柳州市荣久专利商标事务所(普通合伙) 45113 | 代理人: | 李谨;张荣玖 |
地址: | 545006 广西*** | 国省代码: | 广西;45 |
权利要求书: | 查看更多 | 说明书: | 查看更多 |
摘要: | |||
搜索关键词: | 一种 利用 酵母 发酵 去除 蚕蛹 蛋白 臭味 方法 | ||
【权利要求书】:
1.一种利用酵母发酵去除蚕蛹蛋白臭味的方法,其特征在于:该方法是将干蚕蛹经粉碎、脱脂、蛋白提取、沉淀、脱盐工艺步骤后,在脱盐后的蛋白质泥浆中加入占蛋白质泥浆重量0.1%~0.5%的活性干酵母,混合均匀后,于32~37℃下发酵20~90分钟,干燥制成蚕蛹蛋白。
2.如权利要求1所述的一种利用酵母发酵去除蚕蛹蛋白臭味的方法,其特征在于:所述发酵工艺步骤方法为:在蛋白质泥浆中加入0.3%的活性干酵母,35℃下发酵60分钟。
下载完整专利技术内容需要扣除积分,VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息,商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于广西工学院,未经广西工学院许可,擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作,请联系【客服】
本文链接:http://www.vipzhuanli.com/pat/books/200910304682.4/1.html,转载请声明来源钻瓜专利网。