[发明专利]美容软糖及其制备方法

权利要求书

1.一种美容软糖，其特征在于配方中各成分按重量包括：

蔗糖20-40kg，葡萄糖浆20-40kg，纯水5-25kg，聚葡萄糖1-20kg，明胶6-10kg，山梨糖醇0-10kg，胶原蛋白1-5kg，L-肉碱酒石酸盐0.5-5kg，果胶0-1kg，红柳橙提取物0.1-1kg，黑醋栗提取物0.1-1kg，柠檬酸0.5-2.5kg；具体实施步骤如下：

（1）按所述量将明胶6kg、胶原蛋白3kg、红柳橙提取物0.2kg、黑醋栗提取物0.1kg、L-肉碱酒石酸盐0.5kg和柠檬酸1.5kg分别溶解备用；

溶解方法：明胶与1.5倍水混合，70℃保温至完全溶解；胶原蛋白与等量水混合，搅拌；红柳橙提取物与等量水混合，搅拌；黑醋栗提取物与等量水混合，搅拌；L-肉碱酒石酸盐与0.5倍水混合，搅拌；柠檬酸与等量水混合，搅拌；

红柳橙提取物：其中花青素含量≥0.5%，对羟基桂皮酸含量≥0.4%，黄烷酮含量≥4.5%；按重量计；提取工艺按常规进行；

黑醋栗提取物：花青素含量≥7%；黑醋栗花青素含量7%，即100g黑醋栗中含有7g花青素；提取工艺按常规进行；

（2）将果胶0.5kg、聚葡萄糖15kg溶解后，与蔗糖20kg、葡萄糖浆40kg、山梨糖醇5kg、纯水7kg混合，边搅拌边加热至110-120℃；

溶解方法：将果胶0.5kg与砂糖3kg干混，加入到10kg沸水中搅拌至溶解；将15kg聚葡萄糖与6.4kg水混合，于70℃保温至溶解；

（3）待软糖基质，是指按步骤（2）制得的胶-糖混合液冷却到100℃以下时，依次加入按步骤（1）制备的明胶、胶原蛋白、红柳橙提取物、黑醋栗提取物、L-肉碱酒石酸盐和柠檬酸各种溶液，并搅拌均匀；

（4）按常规浇注成型、冷却、干燥、包装，即得美容软糖成品。