[发明专利]多功能生吃盘

说明书

技术领域：

本发明涉及一种多功能生吃盘。

背景技术：

目前各家酒店宾馆制作高档时尚美食时，有一美味刺身类菜肴用的盘子称为生吃盘，如龙虾刺身、三文鱼刺身、象拔蚌刺身等高档菜肴制作。为了营造餐席上的气氛，用二个办法：一是形状各异的盘子，如大圆盘、大方盘、大长方盘、舢板盘、帆船盘、海盗船盘，龙舟盘等等，其材质有竹木、玻璃、陶瓷、塑料、生铁、黄铜、不锈钢等等，其颜色有金、银、红、黑、青、绿以及无色透明等等；在厨具中应属贵重品了。二是在这些盘子的底部放上大约25克(中盘)到50克(大盘)数量食品级的干冰(固体二氧化碳)，在干冰上面再铺上一层食品级的冰块，然后才开始摆设生吃的食料。

放置有干冰的生吃盘端上桌后，注入适量的温水，干冰即刻升华，并吸附空中的水分子，产生云烟缭绕的效果，但时间一般在3～5分钟左右，如果为了延长云烟缭绕效果的时间，干冰必须多放，而干冰放太多时，盘子会崩裂，影响顾客的食用，而放少了时间就更短效果就更差了。其次，固体二氧化碳干冰在升华时，物理变化较剧烈，周边温度聚降太快，干冰制造的云烟缭绕效果并不适宜于其他的许多菜谱；另外，干冰的(-78)熔解和短暂剧烈的升华，各家酒店宾馆在采购输运、存储和使用过程中显然有诸多不便和缺陷。

发明内容：

本发明的目的在于提供一种多功能生吃盘，该生吃盘不仅结构简单、设计合理，而且有利于实现较长时间云烟缭绕的效果，同时能保证其安全性。

本发明通过以下技术方案来实现：

本发明多功能生吃盘，包括用于盛放食物的盘体，其特征在于：所述盘体上设有一盛水容器，所述盛水容器内安装有可产生雾气的雾化器。

本发明通过波雾化器产生雾气，从而营造云烟缭绕的效果，不仅有利于实现较长时间云烟缭绕的效果，而且因为采用的是安全性、工作稳定性较高的雾化器，所以使用效果好、安全性高。

附图说明：

图1是本发明的构造示意图。

具体实施方式：

本发明多功能生吃盘，包括用于盛放食物的盘体1，盘体1上设有一盛水容器2，盛水容器2内安装有可产生雾气的雾化器3。为了使体积更加地小巧，上述的雾化器为超声波雾化器。

为了设计的合理性，盛水容器2套置在盘体中部的通口4上，盛水容器2也可以直接放置在盘体1上；盛水容器上罩设有无色透明罩盖5，罩盖5上设有用于流通雾气的通孔6，为了有利于雾气的散发，该通孔6开设的较大，在该无色透明罩盖5上面还可以盛放用于其它菜肴的盘子。

上述盘体底部设有一用以支撑盘体1的塑料底盘7，盛水容器2设置在塑料底盘体内，在塑料底盘7内设有用以给超声波雾化器3提供电源的蓄电池8，采用蓄电池有利于方便该盘体的搬动，从而更方便在餐馆使用。

为了实现生吃盘具有五彩缤纷的视觉效果，上述塑料底盘7内设有LED灯及其发光电路9，盛水容器2内设有LED灯及其发光电路，该LED灯是多色LED灯。

为了控制的方便，上述塑料底盘4上设有超声波雾化器的工作控制开关8。

为了美观性，盘体由竹木、玻璃、陶瓷、塑料、生铁、黄铜或不锈钢制成。

本发明的显著优点：第一、利用超声波振荡使水雾化的雾气是洁净的、健康的；而干冰制造的雾气中含有弱酸H₂C0₃，因来不及生成碳酸的二氧化碳在桌面上是不健康的；第二、利用水空气负离子发生器(超声波雾化器的归类)所产生负氧离子给人清新的感觉，是干冰雾气所没有的；第三、经实验证明本发明水空三色盘可连续工作90分钟以上，时间效果上明显优于干冰制雾的5分钟；第四、根据生吃盘的特色，本发明还增添了脉冲变频彩色灯光的景致，一改过去生吃盘的生冷呆板感觉，给食客有种缤纷佳肴的感觉；第五、本发明的盘子，所产生的云雾缭绕效果，扩大了干冰雾化的使用范围，可运用于包括水果沙拉和糕点等几乎所有菜肴；第六、本发明的使用、保管、存放比起干冰来，更为地方便、安全；第七、本发明与干冰运作相比，除了更安全之外，运行成本也较低，计算式如下：

1、干冰制雾：干冰市场零售价：18元/kg；每盘次25克/5分钟；

18元/kg×25÷1000＝0.45元/5分钟

2、本发明产品功率：18W    市电价：1元/kwh

18W×5分钟＝18×5÷60＝1.5wh

1.5wh×1元/kwh＝0.0015元/5分钟

基于上述优点，本发明具有突出的实质性特点和显著的进步，具有专利的新颖性和创造性。