[发明专利]甘薯藤的叶蛋白提取方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种农作物的叶蛋白提取方法，特别是涉及甘薯藤的叶蛋白提取方法。

技术背景

我国的甘薯(又名：红薯、红苕、番薯、山芋、白薯、地瓜、红芋等，拉丁文：Ipomoea batatas Lam)的种植面积大，甘薯块根和藤的产量高，是我国的第四大农作物。目前虽然对甘薯块根的利用做了大量的研究，但甘薯藤的利用还处于较传统的阶段，其利用研究还有较大的空间；另一方面，国内外蛋白质原料缺乏，而甘薯藤的叶蛋白质含量达到18％，是甘薯藤的叶蛋白提取的前提，但甘薯藤的粗纤维含量高，储藏难等因素限制了甘薯藤的利用。目前甘薯藤只有很少一部分用作饲料，并采用自然风干，导致大部分营养成分损失，维生素损失达到90％以上，而大部分甘薯藤被丢弃在路旁和田间腐烂，既浪费资源，又污染环境。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种甘薯藤的叶蛋白提取方法，该方法操作简单，生产成本低。

本发明解决技术问题所采用的技术方案是：甘薯藤的叶蛋白提取方法，该方法包括以下步骤：

1)对甘薯藤清洗后切短；

2)粉碎打浆；

3)过滤浆液；

4)加热过滤液；

5)过滤加热液，收集滤渣得到叶蛋白；

6)对叶蛋白进行干燥。

进一步的，步骤2)是采用粉碎机粉碎打浆，粉碎机的筛孔为2-5mm。

进一步的，步骤2)粉碎时，按照甘薯藤重量的1-4倍加水，边加水边粉碎。

进一步的，步骤3)是用单层40-160目滤布过滤浆液。

进一步的，步骤4)用盐酸调节过滤液pH到3.5-4.5。

进一步的，步骤4)所述加热的温度为80-90℃，并保持10分钟。

进一步的，步骤5)是用单层60-160目滤布过滤加热液。

进一步的，步骤6)所述干燥是在阳光下对叶蛋白进行干燥，或者在风干设备内进行干燥。

更进一步的，所述风干设备内温度为60-80℃。

本发明的有益效果是：本发明采用甘薯藤提取叶蛋白，方法简单易行，成本低，易于推广；本发明的叶蛋白质得到了浓缩和提高，降低了甘薯藤营养物质的损失，提高了甘薯藤的利用率；本发明解决了甘薯藤储藏难的问题；本发明充分利用甘薯藤提取叶蛋白，减少甘薯藤利用不当造成的蛋白质资源浪费和环境污染，并缓解了蛋白质缺乏问题。

具体实施方法

本发明的甘薯藤的叶蛋白提取方法包括以下步骤：

1)收集新鲜甘薯藤，去除老、黄和腐烂的叶和茎，清洗后切短成1cm左右的长度；

2)采用粉碎机粉碎打浆，粉碎机的筛孔为2-5mm，粉碎时，按照甘薯藤重量的1到4倍加水，边加水边粉碎；

3)用单层40-160目滤布过滤浆液；

4)加热过滤液到80-90℃，并保持10分钟左右；

5)用单层60-160目滤布过滤加热液得到滤渣，收集滤渣得到叶蛋白；

6)在阳光下对叶蛋白进行干燥，或者在风干设备内进行干燥，风干设备温度为60-80℃。

上述步骤4)在加热前，最好先用酸调节过滤液pH到3.5-4.5，比如盐酸，也可采用石膏调节过滤液pH到碱性，这样有利于蛋白质凝固，从而减少了加热时间，更有利于节约能源。

实施例1：

去除老、黄和腐烂的叶和茎，称取150公斤新鲜甘薯藤(含水率88％)，清洗后切短成1cm左右，用筛孔为3mm的粉碎机粉碎，一边粉碎一边加水，共加水358公斤，然后用单层100目滤布过滤浆液，用盐酸调节pH到3.8，加热浆液到85℃，并持续10分钟，再用100目单层滤布过滤加热液，收集滤渣得到叶蛋白，对叶蛋白在风箱内65℃干燥后得到叶蛋白4.2公斤(含水率12％)，提取率为20.53％。

上述得到的叶蛋白的粗蛋白含量达到39％，比甘薯藤的蛋白质含量提高了90.1％；粗纤维含量为2.6％，比甘薯藤的粗纤维降低了5.9倍，质量好，易储藏，是较好的蛋白质原料。

实施例2：

去除老、黄和腐烂的叶和茎，称取430公斤新鲜甘薯藤(含水率85％)，清洗后切短成1.5左右，用筛孔为2.5mm的粉碎机粉碎，一边粉碎一边加水，共加水680公斤，然后用120目的单层滤布过滤浆液，加热浆液到88℃，并持续12分钟，再用80目单层滤布过滤加热液，收集滤渣得到叶蛋白，在阳光下干燥叶蛋白后得到叶蛋白15.8公斤(含水率14％)，提取率为21.07％。