[发明专利]采用菜籽粕制备的蛋白饲料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种固态发酵法制备蛋白饲料的方法，特别是涉及一种采用植物油厂以预压 或预压、浸提油脂后得到的菜籽粕(饼)为原料经微生物发酵技术制备蛋白饲料及其制备方 法。

背景技术

随着畜牧业及饲料工业的发展，饲料蛋白资源的短缺已成为世界普遍存在的问题，这就 使畜牧养殖业的发展受到严重制约。

菜籽粕是菜籽经过预压或预压、浸提油脂后得到的一种附产品，是一种利用价值很高的 高蛋白饲料，其含粗蛋白为35.0-45.07％(重量百分比含量，以下同)、粗脂肪为2.0- 3.0％、碳水化合物为24.0-32.0％、硫甙(glucosinolate)为7.0-10.0％。菜籽粕与大豆饼 相比，除赖氨酸外，菜籽粕的氨基酸组成更平衡，且蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸含量较高，并 含有铁、锰、锌、硒等丰富的微量元素和维生素B族。但由于菜籽粕含有较高的硫甙(一般 95μmol/克)、单宁和芥子碱这些抗营养因子，大大降低了菜籽粕在饲料中的利用率。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种采用菜籽粕制备的生物蛋白饲料，可有效降低菜 籽粕内的硫甙含量65％以上。

本发明还要提供一种上述蛋白饲料的制备方法。

本发明解决技术问题所采用的技术方案是：采用菜籽粕通过固态发酵制备生物蛋白饲料 ，所述蛋白饲料比菜籽粕中的硫甙含量降低65％以上。

采用菜籽粕制备蛋白饲料的制备方法，该方法包括以下步骤：

1)将菜籽粕粉碎为菜籽粕粉；

2)菌种制备；

3)将菜籽粕粉94-96％、调质剂1-3％、麦麸3-4％与菌种加清洁水，混合搅拌均匀，所 述调质剂由0.1-0.5％KH₂PO₄、0.2-1.5％尿素、0.05-0.2％MgSO₄、0.1-0.6％CuSO₄.5H₂O、 玉米粉和/或洗米糠混合组成；

4)将混合均匀的发酵物料装入发酵曲盘后放置在发酵架上；

5)发酵温度控制在28-35℃，发酵时间为32-48小时。

进一步的，上述步骤5)后还有步骤6)自然风干。

更进一步的，自然风干至水分达12％时装袋贮存。

进一步的，步骤2)所述菌种制备是采用三级活化培养制种。

进一步的，步骤3)所述加水是使发酵物料达到45-55％的含水量。

进一步的，步骤4)所述发酵曲盘采用手编竹匾。

进一步的，步骤4)所述发酵架采用钢筋焊接而成的框架。

进一步的，步骤4)所述发酵架用尼龙布全部围住保温保湿。

本发明的有益效果是：本发明制备的蛋白饲料，在同样水份含量条件下，比原菜籽粕中 的硫甙含量降低65％以上，又不会使营养成分流失，同时增加产品蛋白质含量，其蛋白质含 量可以达到44％，改善蛋白质吸收利用率，适口性明显改善，氨基酸结构更趋合理，更利于 畜禽的消化吸收，有很高的饲用价值；采用本发明的发酵装置，保证在好氧条件下发酵生产 生物菜籽蛋白饲料产品，从而保证微生物菌群所需要的最佳温度、湿度环境。本发酵装置适 应春夏秋冬四季，南北不同地域的生产需要；本发明降低发酵培养的辅料用量，纯菜籽粕用 量达95％左右，生产工艺简单易操作，实用性较强，适合各养殖企业和中小型饲料生产企业 制作蛋白饲料；实践证明采用本发明制备的产品可以替代饲料中部分豆粕用量，从而降低饲 料成本，为养殖户和饲料生产企业带来更高效益，可以作为新型优质蛋白饲料在畜禽生产上 推广应用。

具体实施方式

本发明的制备方法是：

1)原料处理：将新鲜菜籽粕用粉碎机粉细为菜籽粕粉，菜籽粕的水分在10％左右，粉碎 机的筛片孔径为3mm。

2)菌种制备：采用三级活化培养制种，是一种常用技术。

①将试管斜面热带假丝酵母菌种(Candidatropicalis)接种至标准麦芽琼脂培养基上 ，在培养箱中20-25℃培养2-3天；

②麦芽琼脂培养基高温灭菌后，冷却到22-25℃装入试管，在无菌箱中挑取一白金菌体 接入试管，在25℃培养20-24小时；