[实用新型]包合式饺子机可调式面带合管装置

说明书

(一)技术领域

本实用新型涉及食品机械领域，具体涉及一种包合式饺子机面管合成装置。

(二)背景技术

目前传统饺子机将面团螺旋挤压成面管时，使面管升温产生糊化，同时内面嘴支撑筋将面管的面筋破坏，直接影响成品饺子的观感和口感。

(三)发明内容

本实用新型目的在于提供一种能够不破坏面筋、不温升、饺子皮不产生气泡、面管粗细调节方便，经调节面管粗细可包制大小不同的饺子，结构简单、安全可靠的包合式饺子机可调式面带合管装置。

本实用新型的目的是这样实现的：它包括面管合成腔11、左传动轴16、右传动轴5和左传动齿轮19、右传动齿轮1，面管合成腔11由馅管10、一组面管成型调节板和一组可调节捏合切刀组成，一组面管成型调节板包括竖直排布的左面管合成调节板15和右面管合成调节板3，一组可调节捏合切刀包括水平排布的左可调节捏合切刀12和右可调节捏合切刀6，分别设置在左面管合成调节板15和右面管合成调节板3前端，并由设置在左传动轴16和右传动轴5上的左传动齿轮19、右传动齿轮1啮合相对转动，馅管10设置在面管合成腔11中心。

本实用新型还有这样一些技术特征：

1、所述的左面管成型调节板15、右面管成型调节板3竖直排布在馅管两侧，侧面设有调整面管9直径粗细的紧固螺钉17和4。

2、所述的左面管成型调节板15、右面管成型调节板3上均设有合成面管的导向面曲面，左、右面管成型调节板的曲面组成可调节的3/4圆周。

3、所述的左、右可调节捏合切刀上设有斜面21、捏合角22与刃带23，其斜面21组成1/3圆周，内部设有可调节面管9的直径粗细调节装置。

4、所述的直径粗细调节装置包括连接左、右传动轴16、5的调节螺钉8、14，左、右可调节捏合切刀内设置有弹簧7、13。

本实用新型的有益效果在于：改变传统的螺旋挤压形成面管产生的温升、变色、有气泡、面硬(面管加水量只有38％-42％)等缺陷，本实用新型面带合管装置合成的面管色泽白，不温升，不破坏面筋，没有气泡、面带加水量可达50％左右，饺子皮口感好、有劲道柔软，面管粗细可调，适于包制不同大小的饺子，结构简单，调节方便。

(四)附图说明

图1是本实用新型的结构示意图；

图2是本实用新型的面管合成调节板示意图；

图3是本实用新型的捏合切刀示意图；

图4是图3的I局部放大图。

(五)具体实施方式

下面结合附图和具体实施例对本实用新型作进一步的说明：

结合图1，本实施例由馅管10，一组面管成型调节板和一组可调节捏合切刀组成，一组面管成型调节板包括竖直排布的左面管合成调节板15和右面管合成调节板3，一组可调节捏合切刀包括水平排布的左可调节捏合切刀12和右可调节捏合切刀6，分别设置在左面管合成调节板15和右面管合成调节板3前端，组成面管合成腔11。面带进入面管合成腔后，由左可调节捏合切刀12、右可调节捏合切刀6分别安装在左传动轴16、右传动轴5上，由左传动轴16上左传动齿轮19、右传动轴5上右传动齿轮1啮合使其相对转动，将合成的面管9捏合，余面切掉，馅管10在其中起到支撑面管9，并将馅注入合成好的面管9。调节左面管合成调节板15、右面管合成调节板3和左可调节捏合切刀12、右可调节捏合切刀6可调节面管直径的粗细，适用于包制不同大小的饺子。

结合图2，左、右面管合成调节板15、3上的曲面20是合成面管的导向面。松开紧固螺钉4、17可调节面管9直径的粗细。

结合图3-4，左可调节捏合切刀15和右可调节捏合切刀6上设有斜面21、捏合角22与刃带23，内部设有可调节面管直径粗细的轴向调节装置，轴向调节装置包括连接左、右传动轴16、5的调节螺钉8、14，左、右可调节捏合切刀内设置有弹簧7、13。可调节捏合切刀捏合角22的作用是捏合面管9，刃带22的作用是切掉余面形成面管9。