[实用新型]食品电烤炉

说明书

【技术领域】

本实用新型属于一种食品加工设备，尤其是涉及一种饼类食品的电烤炉。

【背景技术】

在本实用新型作出之前，制作食品的电烤炉品种繁多，但是，用于烘烤食品的箱体均是封闭式结构，时间一经设定即一次完成烘烤，对于在整个烘烤过程中，需要不断观察、反复烘烤的食品则很难利用现有设备完成制作，例如麻饼等一些民间传统食品的制作，由于其具有很高的色、香、形，以及温度等要求，烘烤中还需与平底锅等传统用具结合起来，使饼类食品保持民间传统特色。

【发明内容】

为克服现有技术存在的上述问题，本实用新型旨在提供一种食品电烤炉，该电烤炉尤其适合需要不断观察、反复烘烤的饼类食品制作，具有结构简单、操作方便的优点，用其制作民间传统的饼类食品，既清洁卫生又能使食品保持民间传统特色。

为实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：这种食品电烤炉，包括机架，其特征是：机架上具有一个平顶烘架，平顶烘架的顶壁内置有电热管，电热管下方为一个三面封闭的烘腔；一搁置在滑道上，由保温体和方形平底锅体构成的烘体设置在烘腔内。

如上所述的食品电烤炉，其特征是：所述烘体与平顶烘架为一个抽斗式组合结构。

如上所述的食品电烤炉，其特征是：所述滑道设置在一滑轨框内，滑轨框的四角设有限位弹簧。

如上所述的食品电烤炉，其特征是：所述烘体的外侧侧壁上设有铰接式手柄。

有益效果：本实用新型以嵌置在保温体内的方形平底锅体承载食品，且保温体和方形平底锅体构成的烘体，利用滑道进出烘腔，在烘腔中利用电热管的热辐射烧烤置于方形平底锅体上的食品，拉出外界即可进行食品翻身操作，烘体进出烘腔方便，适合食品翻身操作，从而完成整个烧烤工序。

【附图说明】

图1为本实用新型一个实施例的立体结构示意图。

图中：机架1，移动轮11，滑道框2，滑轨21，限位弹簧22，烘体3，手柄31，方形平底锅体4，平顶烘架5，控制面板51，仪表52，烘腔53。

【具体实施方式】

参见图1。整个电烤炉由机架1、烘架5和烘体3构成，烘架5设在机架1的矩形平面一侧，形成一个具有烘腔53的平顶烘架。平顶内设有多根电热管，且电热管嵌设在保温层内，保温层的上平面还具有隔热板，设置隔热板的主要目的是达到让电热管产生的热量向着烘腔53辐射，提高烧烤效果。

机架1上再设置一个滑道框2，滑道框2用来搁置烘体3。烘体3由保温体和方形平底锅体4两部分构成，方形平底锅体4嵌置在保温体内，保温体与外界的接触壁上都设有隔热板，主要目的是确保储存热量供给方形平底锅体4。左右两条滑轨21设在滑道框2的内侧，并在滑轨21的起始、终点位置上分别设有限位弹簧22，限位弹簧22主要起烘体3的缓冲作用，以避免烘体3在滑动过程中因碰撞滑道框2的框边而产生机械噪声，引起噪声污染。

使用时，利用手柄31控制烘体3在滑轨21上往复移动，方形平底锅体4用于承载食品，如麻饼等，当整个方形平底锅体4滑出烘腔53时，即可进行摊饼作业，使麻饼平铺在方形平底锅体4上。然后，手握手柄31将烘体3推入烘腔53内，烘腔53温度可通过控制面板51上的仪表52进行设定、控制。设定时间到后，经手柄31拉出烘体3，完成反面作业后又将烘体3推入烘腔53内，反复循环直至完成整个烧烤工序。