[实用新型]真空脱水食品加工生产系统

说明书

技术领域：

本实用新型属于农副产品深加工产业，通过系统各装置运作，将水果、蔬菜、肉类、水产品等加工为香脆可口的真空脱水食品。由于其风味独特，营养丰富，保质期长，极大地提高了产品的加工附加价值。

背景技术：

多年来，脱水食品的加工技术主要采用冷冻脱水工艺，耗能高、投资大，其产品不能作为休闲食品食用，加工品种受到限制，市场适应范围较小。本实用新型所生产的真空脱水食品，采用先进的生产工艺，在生产过程中将脱水和低温油炸结合在一起，利用在减压状态下，食品中水份的迅速汽化，使之能够在短时间内迅速脱水，实现在低温条件下对食品进行加工，生产出来的产品可以直接食用，可以作为休闲食品和方便食品的配料。与传统冷冻脱水工艺相比，整个生产耗能低，投资相对较小，具有明显的优势。

发明内容：

本实用新型的目的在于提供真空脱水食品加工的工艺技术，将农副产品通过生产系统各装置的运作，加工成为经济价值较高的真空脱水食品。

为了提高产品的质量，在加工过程中的原料预处理工序，采用了辅料浸泡和冷冻前置处理工艺技术，将各种不同的原料在真空釜中的加工温度、时间与冷冻产品温度、时间予以科学地调节，实现了关键工艺的控制。真空脱水的洗油设施便于加工油循环使用；原料前处理装置的微生物污水处理器，实现了净水循环；微生物残渣处理器可消解固体废弃物。

本实用新型解决技术方案如下：

1、一种真空脱水食品加工生产系统，包括由原料前处理装置、原料输送带、物料加工预处理装置、物料密封式输送带、热能供应装置、蒸汽管道、真空脱水加工装置、成品密封式输送带、成品包装装置等组成。其特征在于，所述的原料前处理装置通过原料输送带与物料加工预处理装置连接；物料加工预处理装置通过物料密封式输送带与真空脱水加工装置连接；热能供应装置通过蒸汽管道与真空脱水加工装置连接，真空脱水加工装置通过成品密封式输送带与成品包装装置连接。

2、如技术方案1所述的真空脱水食品加工生产系统，其中，所述的原料前处理装置由内置输送带连接果蔬脱壳除核机、切片机、清洗槽、箱式微生物污水处理器、微生物残渣处理器，微生物残渣处理器与外部原料输送带连接物料加工预处理装置。

3、如技术方案1所述的真空脱水食品加工生产系统，其中，所述的物料加工预处理装置由内置输送带连接辅料调剂桶、浸泡槽、冷冻柜、密封灭菌间，密封灭菌间与外部物料密封式输送带连接真空脱水加工装置。

4如技术方案1所述的真空脱水食品加工生产系统，其中，所述的热能供应装置由内置管道连接高压锅炉、供汽压力调节器、燃料库区，燃料库区与外部蒸汽管道连接真空脱水加工装置。

5、如技术方案1所述的真空脱水食品加工生产系统，其中，所述的真空脱水加工装置由内置输送带连接真空脱水主机、脱水物料筐、循环洗油器、油料桶，油料桶与外部成品密封式输送带连接成品包装装置。

6、如技术方案1所述的真空脱水食品加工生产系统，其中，所述的成品包装装置由质量检测仪、自动计量器、真空包装机组成。

本实用新型以真空脱水食品加工制备工艺和相关的温度与加工时间控制调节技术，实现了产品的深加工。

附图说明：

附图为本实用新型的整体结构示图。

附图中，原料前处理装置(1)、原料输送带(2)、物料加工预处理装置(3)、物料密封式输送带(4)、热能供应装置(5)、蒸汽管道(6)、真空脱水加工装置(7)、成品密封式输送带(8)、成品包装装置(9)。

具体实施方式：

本实用新型的最佳实施例是这样的，参照附图所示，一种真空脱水食品加工生产系统，包括由原料前处理装置、原料输送带、物料加工预处理装置、物料密封式输送带、热能供应装置、蒸汽管道、真空脱水加工装置、成品密封式输送带、成品包装装置等组成。其中，所述的原料前处理装置(1)通过原料输送带(2)与物料加工预处理装置(3)连接；物料加工预处理装置(3)通过物料密封式输送带(4)与真空脱水加工装置(7)连接；热能供应装置(5)通过蒸汽管道(6)与真空脱水加工装置(7)连接；真空脱水装置(7)通过成品密封式输送带(8)与成品包装装置(9)连接。