[实用新型]具有放射远红外线的烤肉陶盘

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种耐高温的烤肉陶盘，特别涉及一种能放射远红外线使得被煎烤的食物具有更佳的口感，且具有良好的热传导作用能够节省能源耗费的具有放射远红外线的烤肉陶盘。

背景技术

近年来烤肉成为国人在节庆团聚时的热门活动，也是最为普遍的休闲活动之一，借以联络并增进彼此的感情。

市面上现有的各式烤肉盘，其种类约可归纳为金属制品与非金属制品两种烤肉盘，其中金属制品的烤肉盘，为了防止锈蚀表层，会以镀锌或以铁氟龙防锈处理，但一经高温烧烤，锌与铁氟龙就会融解沾到食物上，吃多了这些变质的食物，对健康是一大威胁，然在煎烤过程中会产生大量的油烟，以及汁液会很快流失而烤成焦黑，因汁液的流失使肉质会变的硬绷绷，无法保持食物的原汁原味，使得口味不佳，因金属烤肉盘亦有其缺点，故寻求非金属物品烤肉盘。

本实用新型的发明人发现，市面上使用的非金属烤肉盘的材质均为岩石，为经研磨一体成型的产品，为防止高温烧烤产生破裂，盘体厚度较大，因此热传导效率不佳。且因预热时间长，煎烤耗时且需耗费较多的能源。又因制造因素，煎烤过程中，所释放的油质，不容易处理。另因岩石材质密度不佳，经多次地煎烤后，食物所释放的油质及肉汁会渗入盘体内，无法清洗而产生五味杂陈的臭味，很不卫生，使用后亦无法使用含有化学成份的洗洁剂清洗，以避免将其渗入盘体内。

因而，市面上现有二种烤肉盘仍未臻至理想，有加以改良的必要。

实用新型内容

为克服上述缺陷，本实用新型的目的在于提供一种具有放射远红外线的烤肉陶盘，在煎烤食物时能耐高温而不龟裂，远红外线能够深入食物内部，促使食物中的水分子产生共振加热，可缩短加热时间，不破坏水与蛋白质的结构，得以减少营养流失，保持食物的原汁原味，且具有良好的热传导作用能够节省能源的消耗。

为达到上述目的，本实用新型具有放射远红外线的烤肉陶盘，该烤肉陶盘于一盘体上设有一盛放面，于该盛放面上设四方向排油沟，并于邻近该盘体周边设一与该等方向排油沟连通的凹集油槽，于该凹集油槽外设一凸挡油边，再于该凸挡油边二侧设一托盘耳，另于该盘体下方设一承托部。

优选的，该盘体上方表面经由上釉处理。

优选的，该盘体采用陶土经1200℃以上高温烧结制得。

优选的，该盘体的烧结温度为1250℃。

优选的，该盘体表面进一步设有复数内径略小于该凹集油槽且与每一方向排油沟连通的集油沟。

本实用新型能激发渗入食物内部的水分子共振加热，缩短加热时间而不破坏水与蛋白质的结构，以减少营养流失，并保持食物的原汁原味。

附图说明

图1为本实用新型的俯视图。

图2为本实用新型的侧面示意图。

图3为台湾工业技术研究院能源与环境研究所对本实用新型的远红外线平均放射率分布图。

具体实施方式

下面，结合附图和具体实施例对本实用新型作进一步的说明。

如图1至图3所示，本实用新型具有放射远红外线的烤肉陶盘，是在一盘体10上设有一盛放面11，于该盛放面11上设四方向排油沟12，并于邻近该盘体10周边设一与该等方向排油沟12连通的凹集油槽13，再于该凹集油槽13外设一凸挡油边14，于该凸挡油边14二侧设一托盘耳16，另于该盘体10下方设一承托部15，藉此以构成本实用新型的具有放射远红外线的烤肉陶盘。

该盘体10上方表面经由上釉处理，能够在将煎烤过程中因食物所产生的油质，及肉汁因加热而烤焦等的情形下，可在煎烤过程中加入清水，并以清洗对象(图未示出)洗刷，之后污水会自行引导进入四方向排油沟12中，接着再流通至凹集油槽13，此刻仅需再以吸油对象(图未示出)将各方向排油沟12及该凹集油槽13擦拭完毕后，即可再度进行先前的煎烤动作。

该盘体10是采用陶土经1200℃以上高温烧结制得。在本实施例中，烧结的温度以1250℃为宜。

该盘体10表面进一步设有复数内径略小于该凹集油槽13且与每一方向排油沟12连通的集油沟17。

使用时，使用者仅需将本实用新型的盘体10放置于任何热源上方，并在其上方放置欲煎烤的食物即可，因为该盘体10所释放的远红外线，能渗入食物物象中心，得以加速煎烤食物的速度。再者，本实用新型所采用的陶土经由远红外线作用而能释放出有益于人体的波长，并且使得欲煎烤的食物更具风味。另外，本实用新型具有方向排油沟12、凹集油槽13及凸挡油边14的设计，能够将煎烤过程中因食物所产生的油份引导至各该部位，使用者仅需以吸油对象(如卫生纸、面纸等等)将前述各该部位擦拭完毕后，即可再度进行煎烤的动作。