[实用新型]一种用于肉品加工的推压式送料装置

说明书

一、技术领域

本实用新型属于肉品加工机械。

二、背景技术

目前，现有用于肉品加工机械设备的送料装置，其工作机构都是采用螺杆状的螺旋推进式结构——螺杆推进器，通过螺杆旋转的作用直接对肉料进行切割及搅拌，然后，将肉料推进到成形切割器具中，根据所需要的形状，加工成具有一定的商品形状和风味的食品——例如：鱼丸、肉丸、肉肠。然而，因为螺杆推进器在旋转推进并搅拌肉料的过程，不可避免地产生高温发热，致使肉品的蛋白质易受到氧化，且容易被打断其肉品的分子结构链，其成胶团被破坏，导致降低肉品的新鲜感，而出现当人们食用这些用此类装置加工成的肉品时常常抱怨口感差、乏味、很松散而没有肉品胶质的弊端。

三、实用新型内容

本实用新型的目的是要提供一种改良的用于肉品加工的送料装置，特别是一种用于肉品加工的推压式送料装置，以克服现有普通送料装置中的螺杆推进器在运转时因直接对肉料进行反复多次切割及搅拌且由此引致发热，破坏了肉品胶团，故而存在着食用经普通送料装置加工成的肉品口感差的弊端。

本实用新型的目的是这样实现的：本实用新型一种用于肉品加工的推压式送料装置，包括罐体，在所述罐体内设计有活动的推料平衡压力板，并在所述罐体的上方置有可拆卸的密封盖，所述密封盖与罐体连接的接触面开有凹槽，并在其中放置有密封胶垫，而使得整个罐体构成为一个完整的密封体；所述密封盖在其中央开设一加压输入端口，所述加压输入端口连接加压装置的气压输出端口，以给罐体内的空间加压，在压力的作用下而推动活动的推料平衡压力板将肉料向下挤压。

进一步地，本实用新型一种用于肉品加工的推压式送料装置，包括罐体，在所述罐体内设计有活动的推料平衡压力板，所述活动的推料平衡压力板与罐体的内壁形成动配台；同时，在所述罐体的上方安装有密封盖，所述密封盖在中间的部位开设一个定位孔；所述活动的推料平衡压力板与透过所述定位孔的螺旋推杆连接，所述螺旋推杆与驱动装置连接，通过驱动装置带动螺旋推杆的转动，从而使活动的推料平衡压力板将肉料向下挤压。

上述方案分别通过气压或螺旋推杆推进方式，来给所要加工的肉料施加一定的外力，使其经推压后从罐体的出料端口挤压出来，通过成型切割器具均匀地形成具有一定的商品形状和风味的食品——例如：鱼丸、肉丸、肉肠。

本实用新型结构紧凑，使用方便，所加工的肉料能保证其物质胶团不被损坏，当人们食用经该产品加工的肉品时具有良好的鲜美口感和胶质感。

四、附图说明

图1是依据本实用新型提出的实施例之一结构示意图；

图2是依据本实用新型提出的实施例之二结构示意图。

五、具体实施方式

下面结合附图和实施例对本实用新型的结构作进一步描述：

图中标记：1、罐体；1a、出料端口；2、活动的推料平衡压力板；2a、凸起；3、密封盖；3a、加压输入端口；3b、凹槽；3c、定位孔；4、螺旋推杆；5、肉料；S、弧线形面。

在图1中，本实用新型包括罐体1，在所述罐体1内设计有活动的推料平衡压力板2，所述活动的推料平衡压力板2与罐体1的内壁形成动配合，且在其周边边缘设计有凸起2a，使之在罐体1内上下活动时起能平衡作用；同时，在所述罐体1的上方置有可拆卸的密封盖3，所述密封盖3与罐体1连接的接触面开有凹槽3b，并在其中放置有密封胶垫(在图中无标示)，而使得整个罐体1构成为一个完整的密封体；所述密封盖3在其中央开设一加压输入端口3a，所述加压输入端口3a连接加压装置的气压输出端口(在图中无标示)，由此加压装置给罐体1内的空间加压，活动的推料平衡压力板2在该气压的作用下，使活动的推料平衡压力板2对装进罐体1内的肉料5进行受力均匀的向下推压，并使肉料5由位于罐体1下方为漏斗状的出料端口1a挤压出来，经推压后的肉料5从出料端口1a，直接进入成型切割器具(在图中无标示)成型。这些肉料5由于在罐体1内不存在着被切割及搅拌的情形，也因此不会发热，所以，经该产品加工而成的肉品仍然能保持原有肉料5的物质胶团。