[实用新型]摇动式杀菌釜

说明书

技术领域

本实用新型涉及对密封食品进行杀菌的设备，特别是涉及一种摇动式杀菌釜。

背景技术

现今的杀菌方式多数都是对密封包装材料内的被杀菌物料放置在高压容器内采用高温的方式进行杀菌，以便消除被杀菌物料内的目标菌，达到延长食品保质期，以利于扩大销售范围的目的。但在进行高温杀菌的同时，高温的环境也破坏了食品的部分营养成分和天然的风味。

现有杀菌釜在被杀菌产品置于杀菌容器内的方式方面可分为静止、回转、摇摆等几种。回转、摇摆的频率都在每分钟2-7次的范围内，以便对包装材料内的物料进行缓慢的搅拌，以使得被杀菌物料受热均匀、质地一致。

对于一些具有流动性的食品，例如乳品、调配饮料、发酵饮料等，按现有杀菌釜回转、摇摆的结构方式所产生的杀菌效果，从被杀菌产品的分子级角度分析只能是对被杀菌产品产生宏观、缓慢的作用。

对于一些发酵类食品，经过反复的实验和理论的分析，若在杀菌的过程当中使被杀菌食品最大限度的达到升温一致、同时使被杀菌产品在整个杀菌过程当中始终处于剧烈的振荡当中，则可以极大地提高杀菌效果并且降低杀菌温度，这对提高产品的品质将有着很好的作用。

发明内容

本实用新型的目的提供一种摇动频率高的摇动式杀菌釜。

为了达到上述目的，本实用新型采用以下技术方案一种摇动式杀菌釜，其特征在于它包含杀菌釜罐体、左、右摇动机架、摆动导杆机构、右钢丝绳传动装置、左钢丝绳传动装置、钢丝绳倒向传动装置和左、右杀菌笼筐，右钢丝绳传动装置、左钢丝绳传动装置和钢丝绳倒向传动装置设置在杀菌釜罐体内，摆动导杆机构中的导杆连接端与右钢丝绳传动装置和钢丝绳倒向传动装置中的主动轮固定连接，钢丝绳倒向传动装置输出端连接左钢丝绳传动装置，左、右杀菌笼筐分别被压紧在左、右摇动机架内，左钢丝绳传动装置案中的左钢丝绳两端和右钢丝绳传动装置中的右钢丝绳两端分别与左、右摇动机架相连接，使左、右摇动机架被牵拉固定在杀菌釜罐体内。

在所述的左、右摇动机架下方分别设有若干支撑弹簧，支撑弹簧上端顶在摇动机架上，下端固定在杀菌釜罐体上。

在所述的左、右摇动机架下方分别设有若干个物品装卸辅助液压支撑装置。

在左、右摇动机架与左、右杀菌笼筐之间设有杀菌笼筐压紧装置，所述杀菌笼筐压紧装置包含丝杠、左、右压紧楔块、左、右螺母、挡杆，左、右螺母分别套在左、右压紧楔块内，左、右螺母分别通过左螺纹和右螺纹连接在丝杠两端，挡杆两端固定在摇动机架上，左、右压紧楔块的楔压面顶在杀菌笼筐上，左、右压紧楔块的支撑面顶在挡杆上。

由于本实用新型采用摆动导杆机构带动左、右钢丝绳传动装置来回往复相向或相背传动，形成两个做相向或相背运动的传动装置，从而带动左、右摇动机架作相向或相背摇动，使固定在左、右摇动机架上的左、右杀菌笼筐不仅能实现高频率快速摇动，而且可以有效地抵消对方的运动冲量，使得在杀菌釜整体不产生振动。

附图说明

图1为本实施例的的机构原理示意图。

图2为本实施例中辅助液压支撑装置工作时的机构原理示意图。

图3为图1中A向视图(杀菌笼筐压紧装置结构原理示意图)。

具体实施方式

下面将结合附图对本实用新型中的具体实施作进一步详细说明。

如图1所示，本实施例包含杀菌釜罐体5、左、右摇动机架1、4、摆动导杆机构13、右钢丝绳传动装置6、左钢丝绳传动装置11、钢丝绳倒向传动装置10和左、右杀菌笼筐16、14，右钢丝绳传动装置6、左钢丝绳传动装置11和钢丝绳倒向传动装置10设置在杀菌釜罐体5内，摆动导杆机构13中的导杆9连接端与右钢丝绳传动装置6和钢丝绳倒向传动装置10中的主动轮8固定连接，钢丝绳倒向传动装置10输出端连接左钢丝绳传动装置11，左、右杀菌笼筐16、14分别被压紧在左、右摇动机架1、4内，左钢丝绳传动装置11中的左钢丝绳两端12和右钢丝绳传动装置6中的右钢丝绳两端7分别与左、右摇动机架1、4相连接，使左、右摇动机架1、4被牵拉固定在杀菌釜罐体内。