[发明专利]用于除臭/除烟的加热灶

说明书

技术领域

本发明涉及一种具有封闭的烹调室的加热灶(heating cooker)，特别是涉及一种用于烹调鱼、肉等之类的加热灶，其产生大量的气味(smell)以及烟气(smoke)，当打开封闭的烹调室的时候，此加热灶防止气味或者烟气发出。

背景技术

具有封闭的烹调室的加热灶可以被分类到烘烤器(roaster)、烧烤器(grill)、烘干器(baker)、电烤炉(electric oven)等等。当加热以及烹调食物的时候，此加热灶产生大量的烟气以及气味。更具体地说，如果在完成烹调之后打开封闭的烹调室，则在封闭的烹调室中所产生的气味以及烟气马上会泄漏，这给使用者带来了不便。且特别是，当食物是鱼或者肉的时候，这种不便则变得更加严重。

图10是用于烹调鱼或者肉的传统加热灶的图形。

请参看图10，传统的加热灶包括容器(container)3以及盖子(lid)4，它们藉由铰链(hinge)2以相互连接。当容器3的上部分被盖子4覆盖的时候，在其之间就定义了封闭的烹调室。下加热器5a以及上加热器5b被分别安装到烹调室的下部分以及上部分，即，容器3以及盖子4。容器3也被配置有用于支撑食物的烧架(grill)9或者类似物。此外，除臭过滤器6被安装在盖子4上，其中除臭过滤器6包括用于吸收以及消除包括气味或者烟气的气体或者蒸汽的物质、除臭剂或者催化剂。

然而，由于除臭过滤器的能力有限，传统的加热灶不足以消除随着烹调时间的增加而实质上成正比例增加以产生的烟气或者气味成分。此外，因为在短时间内，在烹调期间而生成的具有气味或者烟气的气体或者蒸汽被浓缩在除臭过滤器中，所以除臭过滤器的能力立即超过了它的限度。除臭过滤器也不能除臭/吸收接下来所产生的气味或者烟气。

此外，根据现有技术，在使用具有烹调室的加热灶的时候，水被填充到烹调室中以达到距离其底部一定的深度。在这种情况下，由于内部的对流(convection)，当烹调鱼或者肉的时候而生成的油或者热的蒸汽可以部分地与水接触，接着融入到水中，这一定程度地降低了气味。然而，烹调期间所生成的大多数的气味或者烟气具有高的温度，从而在烹调室的上部分而不是下部分集结。因此，气味或者烟气的非常小的部分被吸收以及溶解到水中，而大部分的气味或者烟气被排放(discharge)到空气中。此外，在包含气味或者烟气的气体被排放到烹调室的外部的情况下，热量也随着已排放的气体而被排放，这可以导致能量损耗。

在这点上，上述的应用已经提示可以有下述的技术，即，藉由强制性地将在烹调期间而生成的包含气味或者烟气的气体放入到水中，可以执行除臭。然而，这种技术也不是有效的，其中，除臭的效率低以及会产生噪音。

从而，本发明的目的在于提供一种加热灶，此加热灶具有连接到封闭的烹调室的通风室(ventilating chamber)，以确保空气在它们之间循环(circulation)，从而藉由喷射的水(sprayed water)而形成的水幕(watercurtain)，只有被引入到通风室中的空气中的气味或者烟气被拦截(intercept)。

发明内容

根据本发明的一个观点的加热灶包括封闭的烹调室，此烹调室具有用于加热包含在封闭的烹调室中的食物的加热装置；具有进气道(inlet passage)以及出气道(outlet passage)的通风室，此通风室经由进气道以及出气道而连接到烹调室，从而空气在通风室与烹调室之间进行循环；旋转扇(rotating fan)，用于使通风室与烹调室之间的空气进行循环；储藏室(reservoir)，被配置为邻接于通风室；以及喷射单元，用于将储藏室中的水喷射到通风室中。藉由喷射单元而喷射的水在通风室的中间成功地形成水幕，从而空气中的气味或者烟气未通过水幕而被拦截在通风室的中间。

优选的实施例是，储藏室被配置为邻接于通风室的下部分，从而回收(retrieve)已喷射的水。更优选的实施例是，储藏室被可拆卸地(detachably)耦合到通风室的下部分。

优选的实施例是，喷射单元是旋转喷射主体，用于藉由离心力(centrifugal force)来放射状地(radially)喷射水，以及旋转喷射主体包括部分浸入到储藏室的水中的发送通道(sending passage)以及多个喷射孔，在与发送通道连接的储藏室的侧壁中形成喷射孔。

根据本发明的一个实施例，旋转扇可以位于通风室的进气道与出气道之间的旋转喷射主体的上端，以及旋转扇以及旋转喷射主体可以连接到电动机(motor)，以共同形成同轴旋转运动。