[发明专利]一种液质食物混合物的高效率且易清洁的巴氏杀菌组件

权利要求书

1.一种液质食物混合物的巴氏杀菌组件(10)，其包括：

至少一个巴氏杀菌设备(11，12)；

液质食物混合物的至少一个供给管(13，14)和至少一个排出管(15，16)，其与所述至少一个巴氏杀菌设备(11，12)相联；

在所述至少一个巴氏杀菌设备(11，12)内的和/或离开所述至少一个巴氏杀菌设备(11，12)的所述液质食物混合物的温度控制装置(17，18)；以及

所述至少一个排出管(15，16)的选择性堵塞装置(35，36)。

2.根据权利要求1所述的巴氏杀菌组件(10)，其特征在于，所述至少一个巴氏杀菌设备(11，12)包括：圆柱形室(19，20)；热交换装置(21，22，21′)；以及圆柱形转子(23，24)，其外径基本等于所述圆柱形室(19，20)的内径，所述圆柱形转子(23，24)在外表面上具有螺旋腔或槽(25，26)。

3.根据权利要求2所述的巴氏杀菌组件(10)，其特征在于，所述转子(23，24)包括：位于一端的传输轴(27，28)；位于相对端的缓冲面(29，30)，其与所述圆柱形室(19，20)的封闭法兰(31，32)相邻，所述封闭法兰(31，32)由固定装置(37，38)保持在封闭位置。

4.根据权利要求3所述的巴氏杀菌组件(10)，其特征在于，所述固定装置(37，38)包括至少一个螺钉(37，38)或至少一个快速钩。

5.根据权利要求4所述的巴氏杀菌组件(10)，其特征在于，其包括所述转子(23，24)的密封装置(33，34，33′，34′)，所述密封装置在由所述封闭法兰(31，32)封闭的所述圆柱形室(19，20)中。

6.根据权利要求5所述的巴氏杀菌组件(10)，其特征在于，所述密封装置(33，34，33′，34′)包括：旋转式密封环(33，34)，其用于将所述传输轴(27，28)密封于所述圆柱形室(19，20)上；密封垫圈(33′，34′)，其用于使所述缓冲面(29，30)与所述圆柱形室(19，20)密封。

7.根据权利要求1所述的巴氏杀菌组件(10)，其特征在于，所述巴氏杀菌组件包括：至少一个混匀装置(39，40，41)，其与所述至少一个巴氏杀菌设备(11，12)的所述至少一个供给管(13，14)和/或所述至少一个排出管(15，16)相联。

8.根据权利要求1所述的液质食物混合物的巴氏杀菌组件(10)，其特征在于，所述巴氏杀菌组件包括：

第一及第二巴氏杀菌设备(11，12)，其用于加热所述液质食物混合物；

用于所述液质食物混合物的第一及第二供给管(13，14)和第一及第二排出管(15，16)，其分别与所述第一及第二巴氏杀菌设备(11，12)相联；

离开所述第一及第二巴氏杀菌设备(11，12)的所述液质食物混合物的第一及第二温度检测装置(17，18)，其与所述第一及第二排出管(15，16)相联；

所述第一及第二排出管(15，16)的第一及第二选择性堵塞装置(35，36)，其连接于所述第一及第二温度检测装置(17，18)，所述第一排出管(15)和所述第二供给管(14)连接，以允许所述液质食物混合物从所述第一巴氏杀菌设备(11)流到所述第二巴氏杀菌设备(12)。

9.根据权利要求8所述的液质食物混合物的巴氏杀菌组件(10)，其特征在于，所述第一巴氏杀菌设备(11)为加热式巴氏杀菌设备(11)，该加热式巴氏杀菌设备(11)包括用于所述液质食物混合物的加热装置(21，22)，所述第二巴氏杀菌设备(12)为冷却式巴氏杀菌设备，该冷却式巴氏杀菌设备包括用于所述液质食物混合物的冷却装置(21′)。

10.根据权利要求9所述的液质食物混合物的巴氏杀菌组件(10)，其特征在于，所述加热装置(21，22)包括电阻。

11.根据权利要求9所述的液质食物混合物的巴氏杀菌组件(10)，其特征在于，所述加热装置(21，22)包括至少一卷铜管，热液质或气体在所述铜管内部循环产生热量。