[发明专利]碳水化合物凝胶

权利要求书

1.碳水化合物凝胶用于制备提高行为表现的凝胶形式的食品的用途，其中碳水化合物凝胶包含碳水化合物部分和水，其中碳水化合物部分包含至少85％的葡萄糖和果糖，其中葡萄糖和果糖的比率为3∶1至1∶1，其中水的量为20-60g/100g凝胶，其中碳水化合物凝胶的能量密度为600-1500kJ/100g，并且其中以相当于摄取至少65克CHO/小时的量使用所述碳水化合物凝胶，并且所述凝胶形式的食品还提高胃肠道的耐受性和/或预防与运动相关的、在运动过程中出现的或在运动期间摄取高水平的碳水化合物后会产生的胃肠道的问题。

2.依据权利要求1的用途，其中所述的胃肠道的问题选自：上腹部问题；下腹部问题；或者全身性的问题。

3.依据权利要求1的用途，其中所述的胃肠道的问题选自：上腹部问题，所述上腹部问题选自返流、胃灼热、胃气胀、上腹部痛性痉挛、呕吐、恶心；下腹部问题，所述下腹部问题选自肠痛性痉挛、肠胃气胀、急于排便、左腹痛、右腹痛、稀粪、腹泻；或者全身性的问题，所述全身性的问题选自眩晕、头痛、肌肉痛性痉挛或急于排尿。

4.依据权利要求1所述的用途，其可以增强运动后期血糖维持。

5.依据权利要求1所述的用途，其还增加外源性碳水化合物的氧化，向工作肌肉递送更多能量，向工作肌肉更快地递送能量，和/或向肌肉提供更持久的能量。

6.依据权利要求4所述的用途，其还增加外源性碳水化合物的氧化，向工作肌肉递送更多能量，向工作肌肉更快地递送能量，和/或向肌肉提供更持久的能量。

7.依据权利要求1至6中任意一项所述的用途，其还治疗或预防疲劳的症状，改善周期节奏，和/或降低自感劳累度的级别。

8.依据权利要求7所述的用途，其中所述周期节奏是以每分钟的转数所测量的周期节奏。

9.依据权利要求1至6中任意一项所述的用途，其中以相当于摄取80克CHO/小时至110克CHO/小时的量使用所述碳水化合物凝胶。

10.依据权利要求1至6中任意一项的用途，其中所述凝胶的碳水化合物部分包含右旋糖和/或麦芽糖糊精。

11.依据权利要求1至6中任意一项的用途，其中每100克所述凝胶含有少于30克的蛋白质和/或少于1克的脂肪。

12.依据权利要求1至6中任意一项的用途，其中所述碳水化合物凝胶还包含维生素。

13.依据权利要求1至6中任意一项的用途，其中所述碳水化合物凝胶还包含维生素C、维生素E、维生素B₂和/或维生素B₆。

14.依据权利要求12的用途，其中所述维生素的量相应于推荐日剂量的至少10％。

15.依据权利要求1至6中任意一项的用途，其中所述碳水化合物凝胶还包含矿物质和/或电解质。

16.依据权利要求1至6中任意一项的用途，其中所述碳水化合物凝胶还包含钾和钠。

17.依据权利要求1至6中任意一项的用途，其中所述碳水化合物凝胶还包含氨基酸。

18.依据权利要求1至6中任意一项的用途，其中所述碳水化合物凝胶还包含L-亮氨酸、L-缬氨酸和/或L-异亮氨酸。

19.依据权利要求1至6中任意一项的用途，其中所述碳水化合物凝胶还包含选自以下的一种或多种：芳香味化合物、咖啡因、人参、可乐果、防腐剂、瓜拉那、酸化剂、粘合剂、凝胶构建材料、水、果汁、水果、抗氧化剂和着色剂。