[发明专利]用于预防口腔-牙齿感染的含有藻类的糖果糕点产品

说明书

技术领域

本发明总体上涉及一种糖果糕点产品。更确切地说，本发明涉及一种旨在提供牙齿益处的糖果糕点产品。根据本发明的糖果糕点产品促进了良好的口腔-牙齿卫生，并且更具体地促进并维持了健康的牙齿和牙龈。其特征在于，它含有微藻和/或微藻提取物，并且更具体地是小球藻和/或小球藻提取物。

发明背景

藻类是地球上出现的最早生物中的一类，并且被定义为缺少根、茎和叶但是具有叶绿素以及还有易发生产氧光合作用的其他色素的真核生物。它们是蓝色、红色、黄色、金色和褐色或另外绿色。它们代表了多于90％的海生植物以及18％的植物界，它们具有40000至45000个种类。藻类是在它们的大小和它们的形状以及它们的细胞结构上都极其不同的生物。它们生存在一种水的或非常湿的环境中。它们含有很多维生素以及微量元素并且是对健康和美丽有激励性并且有益的活性剂的实际浓缩物。它们具有抗炎、增湿、缓和、再生、巩固以及抗老化的特性。它们还具有“技术上的”特征，该特征使之有可能向一种食物产品提供质地。的确，著名的添加剂E400至E407实际上是从藻类中提取出的化合物，使用了这些化合物的增稠、胶凝、乳化和稳定特性。

从严格意义上讲，微藻是微观的藻类。它们是单细胞的或多细胞的，是光合微生物，被分成两个多系群：真核生物和原核生物。生活在高度水性的介质中，它们可以具有鞭毛运动性。

小球藻是一种淡水微观单细胞藻类，它在多于三十亿年之前出现在地球上。它是由一位荷兰微生物学家Martinus Beijernick于1890年发现的，该微生物学家被它的叶绿素含量以及给予它高的增殖速率的一种成分CGF(小球藻生长因子)的存在所吸引。小球藻在所有植物中具有最高的叶绿素浓度，并且它的光合作用能力是相当大的。自从它被发现，小球藻在世界范围内持续引起了相当可观的兴趣，并且如今它被大规模地生产用于营养和食物增补剂。的确，小球藻含有多于60％的蛋白，这些蛋白含有多种对于人和动物福祉所必要的氨基酸。小球藻还含有许多维生素(A、β胡萝卜素、B1：硫胺素、B2：核黄素、B3：烟酸、B5：泛酸、B6：吡哆素、B9：叶酸、B12：钴胺素、维生素C：抗坏血酸、维生素E：生育酚、维生素K：叶绿醌)、叶黄素(类葫萝卜素家族、有效的抗氧化剂)、以及矿物质，包括钙、铁、磷、锰、钾、铜和锌。而且，小球藻含有某些Ω型多不饱和脂肪酸，这些脂肪酸对于良好的心和脑功能并且对于预防多种疾病如癌症、糖尿病或肥胖症是必要的。小球藻具有三种参与其行为的成分：

-叶绿素，以多于4％(按重量计)存在于小球藻中，并且由于它的纯化作用而已知。

-细胞膜：不被人消化道消化，人消化道缺少对纤维素的降解所必需的酶，它固定了重金属和毒素并且通过自然途径加速了它们的消除。

-CFG，以5％(按重量计)的水平存在，是用于代谢以及用于细胞生长的一种有效力的补强剂。它是一种无价的成分，起源于细胞核并且实质上含有氨基酸、β-葡聚糖以及核酸。它给小球藻带来非常快速的细胞生长、增殖以及分裂速率。

与小球藻的消耗有关的益处是非常多的。它在日本是一种被四百万人日常使用的食物添加物。所达到的程度是日本政府已经将它分类为一种“对民族有益的食物”。这种宝贵的藻类主要是(但不唯一地是)由于以下各项而被推荐的：

-使神经系统平静并且促进睡眠；

-减轻便秘，使运输正常化，即使在瘫痪的人中。它还恢复了肠菌群；

-刺激免疫系统；

-促进酸碱平衡；

-刺激细胞再生并且减慢老化；

-降低血液中的脂肪并且降低心血管疾病的风险；

-减少高血压；

-固定重金属以及其他毒素，并且将它们消除而不损伤肝脏；以及

-治疗和缓解胃溃疡。

文件US 2004/0081665描述了使用含有具有免疫调节活性的高分子量多糖类和多糖复合物类的小球藻提取物，这些提取物旨在提高细胞因子的产生并且被用作疫苗的制备中的组分。

文件KR 20030020767描述了一种药物制剂，可能处于一种片剂、一种胶囊或粒料的形式，用于预防和治疗骨质疏松症，其特征在于它含有小球藻作为有效物质。

文件FR 2747922描述了使用小球藻类型的藻类的浓缩提取物来精制一种旨在预防和治疗皮肤病的产品，其特征在于所述提取物保护了表皮的朗格汉斯细胞免受紫外线辐射。

在本发明中，单词藻类不依赖藻类的大小而使用，因此也包括微藻。优选地，它们是微藻。