[发明专利]口香糖的制造

说明书

相关申请的交叉参引

本申请要求2008年4月18日提交的US临时申请No.61/046249的利益，该临时申请通过参引合并于此。

技术领域

本发明涉及诸如口香糖的具有粘性表面的糖食材料的制造，并且更具体地涉及一种用于在基本不使用轧制化合物或粉末状非粘性剂的情况下制造口香糖的方法和设备。

背景技术

口香糖在商业上被分类为诸如棒、条或粒的块，并且可进行涂覆或填充，口香糖通常通过如下步骤来生产：组合包括口香糖基材、调料、增甜剂、填料和粘合剂的口香糖组分；将这些组合组分挤压成通常有粘性的口香糖成分的材料板；将此板轧制成预期厚度和宽度的均匀平片；将该均匀平片刻划成多个单独的块；以及最终对所产生的块进行包装。在加工期间，压出的口香糖材料板必须通过一系列砑光辊和刻划辊以产生最终产品。在传统方法中，必须在加工期间将轧制化合物或粉末状非粘性剂涂覆到片以避免辊受到粘性口香糖材料的粘附或污染。

大量使用轧制化合物或粉末状非粘性剂会在控制大气中的粉末状材料方面给制造过程造成困难，增加制造成本，产生处理上的困难，增加加工时间，可能增加调料的挥发并且可能产生多孔的非均匀外表面。能明显降低或消除在口香糖制造过程中对使用轧制化合物或粉末状非粘性剂的需求的过程将是现有技术中的改进。

发明内容

在基本不使用粉末状非粘性剂的情况下通过如下步骤形成口香糖片：将具有粘性表面的加热的口香糖成分的板压到移动输送机上；使该板在输送机上充分冷却以冷却该板的表面；以及使该板从输送机通过至少一个冷却辊以形成具有预定尺寸的口香糖片。

根据本发明的一个方面，提供一种用于在基本不使用粉末状非粘性剂的情况下制造口香糖片的方法。该方法包括压出具有粘性表面的加热的口香糖成分的板以及使该板通过至少一个冷却辊以形成具有预定尺寸的口香糖片。

根据本发明的另一方面，提供一种用于生产口香糖片的设备。该设备包括：压出机(extruder)，用于将口香糖团挤压(extrude)成具有粘性表面的加热的口香糖的板；输送机，用于接收该口香糖板；冲击气流系统，用于冷却输送机上的口香糖板；以及至少一个冷却辊，用于从输送机接收口香糖板并形成具有预定尺寸的口香糖片。

根据本发明的另一方面，提供一种用于生产口香糖块的系统。该系统包括：混合机，用于生产口香糖团；压出机，用于将该口香糖团挤压成具有粘性表面的板；冷却成形和刻划单元，用于将该板处理成具有横向和/或纵向刻痕的口香糖片以及冷却输送系统，用于接收口香糖片并冷却口香糖的表面。

附图说明

图1是根据本发明的使用口香糖块涂覆器的制造过程的示意图。

图2是如本发明中使用的冷却砑光辊的视图。

图3是如本发明中使用的可替代冷却轧辊的视图。

图4是根据本发明的成形过程的示意图。

图5是根据本发明的制造过程的示意图，示出了用于收集口香糖片的托盘。

图6是根据本发明的制造过程的示意图，示出了单排后冷却单元。

图7是根据本发明的制造过程的示意图，示出了用于收集口香糖片以直接输送到调温室的托盘。

图8是根据本发明的在无预刻划冷却或后刻划冷却的情况下使用成形单元的制造过程的示意图。

具体实施方式

在本发明的方法、设备和系统中，在基本不使用轧制化合物或粉末状非粘性剂的情况下，通过成形、轧制和刻划来加工诸如口香糖材料的具有粘性表面的糖食材料的板或片。通常，在加工条件下具有粘性表面的糖食材料制造为具有设定或预定厚度和宽度的轧制片。从该轧制片，分份物可被分开并包装，用于商业销售。

糖食材料可以是任意的硬糖、软糖、口香糖或其它糖食物或者具有流相或可呈现可流动形式的化合物。换句话说，糖食材料可以是任意的材料，其可加热、熔化或溶解以形成糖浆，或溶解在液体中变为可流动的，如现有技术中公知的。可流动或可置于可流动状态的合适糖食材料的非限制性示例包括用于制造硬糖、软糖、棒棒糖、软糖料、太妃糖、果子冻、口香糖、巧克力、凝胶和牛轧糖的糖浆、液体或固体。糖食材料可包括糖或可以是无糖的。可任意地将色彩添加到糖食基体。此外糖食材料可包括药品或药剂。