[发明专利]冻胶糖食

权利要求书

1.一种中心填充的冻胶糖食，包括：

-中心填充物；

-裹体；以及

-背层，其中所述背层具有与所述裹体相比不同的视觉外观。

2.如权利要求1所述的中心填充的冻胶，其中所述裹体和背层包括不同的视觉效果剂，或不同量的相同视觉效果剂，以产生不同的视觉效果。

3.如权利要求1或2所述的中心填充的冻胶，其中所述中心填充物和裹体是通过从一次浇注机共同浇注到模具中，并且将所述背层浇注到所述共同浇注的产品的暴露的表面上来制备的。

4.如权利要求1至3之任一项所述的中心填充的冻胶，其中，除所述视觉效果剂的个性或量以外，所述背层包括与所述冻胶裹体相同的组成。

5.如权利要求1至4之任一项所述的中心填充的冻胶，其中所述裹体和所述背层包括增量甜味料和水胶体。

6.如权利要求1至4之任一项所述的中心填充的冻胶，其中所述中心填充物包括增量甜味料、增稠剂、保湿剂、水、酸、风味物和色素。

7.一种中心填充的冻胶糖食，包括：

-着色的中心填充物；

-裹体，所述裹体包括着色剂；以及

-背层，所述背层包括所述裹体的所述着色剂，其中所述着色剂的浓度在所述冻胶背层中比在所述冻胶裹体中要大。

8.如权利要求7所述的中心填充的冻胶，其中所述中心填充物和裹体是通过从一次浇注机共同浇注到模具中，并且将所述背层浇注到所述共同浇注的产品的暴露的表面上来制备的。

9.如权利要求7或8所述的中心填充的冻胶，其中，除了具有更大浓度的所述着色剂外，所述着色的背层包括与所述裹体相同的组成。

10.如权利要求7至9之任一项所述的中心填充的冻胶，其中所述裹体和所述背层包括增量甜味料和水胶体。

11.如权利要求7至10之任一项所述的中心填充的冻胶，其中所述中心填充物包括增量甜味料、增稠剂、保湿剂、水、酸、风味物和色素。

12.一种中心填充的冻胶，包括：

-着色的中心填充物；

-未着色的冻胶裹体；以及

-着色的冻胶背层。

13.如权利要求12所述的中心填充的冻胶，其中所述中心填充物和未着色的冻胶裹体是通过从一次浇注机共同浇注到模具中，并且将所述着色的冻胶背层浇注到所述共同浇注的产品的暴露的表面上来制备的。

14.如权利要求12或13所述的中心填充的冻胶，其中所述着色的冻胶背层包括与所述未着色的冻胶裹体相同的组成，外加着色剂。

15.如权利要求12至14之任一项所述的中心填充的冻胶，其中所述未着色的冻胶裹体和所述着色的冻胶背层包括增量甜味料和水胶体。

16.如权利要求12至15之任一项所述的中心填充的冻胶，其中所述中心填充物包括增量甜味料、增稠剂、保湿剂、水、酸、风味物和色素。

17.一种用于制作中心填充的冻胶糖食的方法，所述中心填充的冻胶糖食包括：

-中心填充物；

-裹体；以及

-背层，其中所述背层具有与所述裹体相比不同的视觉外观，

所述方法包括：

(a)制备液体冻胶糖食组合物，所述液体冻胶糖食组合物包括增量甜味料和水胶体胶凝剂；

(b)熬煮所述液体冻胶糖食组合物；

(c)将所述液体冻胶糖食组合物浇注到模具中；

(d)将所述中心填充物浇注到模具中，从而在(c)中被浇注的所述液体冻胶糖食组合物形成在所述中心填充物周围的裹体，以产生包含中心填充物的裹体；以及

(e)将背层施加到包含中心填充物的所述裹体，以形成所述中心填充的冻胶，其中所述背层提供与所述裹体相比不同的视觉外观。

18.如权利要求17所述的方法，其中(c)和(d)通过将所述液体冻胶糖食组合物和中心填充物共同浇注到所述模具中来预先形成。