[发明专利]包括具有改善的不粘性能的不粘涂层的烹饪用具

权利要求书

1.一种具有改善的疏水性的烹饪用具(1)，包括基底(3)，该基底(3)具有能够接收食物的内部面(31)和朝着热源设置的外部面(32)，所述内部面(31)涂有不含PTFE的玻璃质不粘涂层(2)，其特征在于：

所述不粘涂层(2)形成为连续膜，该连续膜具有至少10μm的厚度，并由溶胶-凝胶材料构成，该溶胶-凝胶材料包括至少一种金属聚烷氧基化合物的基质、分散在所述基质中的至少为所述涂层的总重量的5％的至少一种金属氧化物、以及占所述涂层的总重量的0.01-10％重量百分比的至少一种无机增稠剂，

所述基底(3)的所述内部面(31)被宏观地结构化，并呈现具有在其表面从100μm至5000μm变化范围内的局部变化的凸起。

2.根据权利要求1所述的烹饪用具(1)，其特征在于，所述凸起包括多个均匀隔开的肋。

3.根据权利要求1所述的烹饪用具(1)，其特征在于，所述凸起包括多个槽格。

4.根据上述权利要求中任一项所述的烹饪用具(1)，其特征在于，所述金属聚烷氧基化合物是聚烷氧基硅烷。

5.根据权利要求1-3中任一项所述的烹饪用具(1)，其特征在于，所述金属聚烷氧基化合物是铝酸盐。

6.根据权利要求1-3中任一项所述的烹饪用具(1)，其特征在于，所述溶胶-凝胶材料包括聚烷氧基硅烷和铝酸盐混合的混合基质。

7.根据上述权利要求中任一项所述的烹饪用具(1)，其特征在于，所述金属氧化物是从由二氧化硅、氧化铝、氧化铈、氧化锌、氧化钒、氧化钛和氧化锆构成的群组中选择的胶态金属氧化物。

8.根据上述权利要求中任一项所述的烹饪用具(1)，其特征在于，构成所述不粘涂层(2)的所述溶胶-凝胶材料还包括至少一种硅油。

9.根据权利要求8所述的烹饪用具(1)，其特征在于，所述硅油从甲基-苯基硅酮和甲基硅酮中选择。

10.根据权利要求8或9所述的烹饪用具(1)，其特征在于，所述硅油占所述涂层(2)的总重量的0.1-6％。

11.根据上述权利要求中任一项所述的烹饪用具(1)，其特征在于，所述溶胶-凝胶材料还包括至少一种填料和/或至少一种染料。

12.根据权利要求11所述的烹饪用具(1)，其特征在于，所述染料和/或所述填料具有片层的形式。

13.根据权利要求11或12所述的烹饪用具(1)，其特征在于，所述染料和/或所述填料具有纳米级的尺寸。

14.根据上述权利要求中任一项所述的烹饪用具(1)，其特征在于，所述膜具有10-80μm之间的厚度。

15.根据上述权利要求中任一项所述的烹饪用具(1)，其特征在于，所述基底(3)由从金属、木材、玻璃、陶瓷和塑料材料中选自的材料制成。

16.根据权利要求15所述的烹饪用具(1)，其特征在于，所述基底(3)为金属基底，该金属基底是经过阳极氧化处理或未经阳极氧化处理的铝；抛光、刮擦或微珠的铝；抛光、刮擦或微珠的不锈钢；铸铁；或锻造或抛光的铜。