[发明专利]一种改进菌菇栽培的方法

说明书

背景技术

众所周知，许多物质可用于真菌类的栽培。在菌菇商业化生产中，富含来源于细菌和真菌的生物量蛋白质和腐殖酸氮复合物的堆肥，由秸杆、粪肥等制成，作为菌菇菌丝体的培养基使用，菌菇菌丝体还可植入培育床。在25℃温度下经过约14天，菇床上就会覆盖(涂覆)一个5-6厘米厚的涂层，该涂层由6份泥炭土和1份甜菜细白垩(按体积)构成。 

该营养丰富的不育层常与菌丝体颗粒在低氮载体上混合，以便加速联系并渗入堆肥菌丝体的覆土层。当堆肥菌丝体已经渗透入覆土层时，要对菇床进行降温，直到形成原基，一周或更长时间后即可收获菌菇。 

为了能从每吨堆肥中获得最大的菌菇产量，栽培人员可向堆肥中添加额外的营养物。可采用如下形式：甲醛变性豆类产品、羽毛粉或者经抗菌剂或碳水化合物处理的蛋白质、与钙/羧酸胺盐混合的脂类和蛋白质混合物。 

这些辅助营养物的一般添加量为堆肥重量的1％至2％。将辅助营养物非常均匀地混入堆肥床，这一点十分重要。过度添加的区域将会导致非常危险的发热效应，并造成减产，杀死菌丝体。 

少量或没有采用添加剂的区域当然不会带来增产效益。 

添加剂混合不均匀的总体后果实际上会造成减产，以及培育床内极易出现病害。即使添加剂在培育床内均匀混合，也会出现温度突然上升，这就需要降温，以保持最佳的培育温度，就降温技术而言，也会造成较高的成本。 

然而，最近出现的经过改进的堆肥制备方式，增加了自然产生蛋白质氮的水平，从80年代的平均2％到目前的接近3％。 

腐殖酸量和部分可溶的木质素腐殖酸氮残留量已经有所提高，复合效果是提高了堆肥内自然营养物水平，这就意味着即使向堆肥中添加比较多的蛋白质营养物，仍然会收效甚微。 

高达40％的菌菇培育床的群体来自于覆土层。该覆土层的作用在于，在该顶层内不添加含氮营养物时，可以促使堆肥菌丝体群形成子实体。由于菌菇会在覆土层上或其内形成，所以堆肥菌丝体开始将组织的营养物从堆肥群体转移到覆土层，以在覆土层内形成子实体。 

先前的实验是将完全植入的堆肥颗粒添加入覆土层中，以加速覆土层(覆土内堆肥)殖生，如果含氮营养物与菌丝体颗粒一起覆盖在堆肥上，则实验经常以失败告终。 

这就造成，通过在菌丝体的蛭石载体上使用最小量的氮，使覆土内堆肥材料得到强化。 

可以清楚地知道，即使覆土层内只有极小量的含氮营养物，也能阻止原基的生长，当然 该氮量是在限量范围内的，而人们期望能在该限量范围内提供全面的营养。 

食用菌产业随后将覆土层视为营养性不育的一个方面，这样就必须完全消除所有营养价值，才能使覆土层发挥作用。 

同时菌菇菌丝体还利用羧酸盐作为重要的养分源。许多羧酸盐还具有强活性防霉性能。 

因此，需要开发出一种新型的方法，利用现代高养分堆肥，以超低的剂量提高菌菇的产量，而不会造成过热问题或菌菇培育者染病的危险。 

发明内容

一种提高菇床性能的方法和组合物，包括向覆土层或者与覆土层交接的堆肥层表面添加少量但有效的羧酸盐或其混合物。 

一种提高菌菇培育床产量的方法，包括：向覆土层或者堆肥/覆土界面添加有效量的脂肪族、芳香族、脂环族或杂环羧酸盐或其混合物，每平方米菇床表面积添加20克至350克，所述的盐可为钾、镁或钙或其混合物，其中，营养盐或其混合物不得与堆肥层混合，更常用的是，每平方米菇床表面积添加60克至300克羧酸盐。 

本发明的有益效果在于培育床的表面的作用及其微添加量以及添加剂不在其与堆肥层所形成的混合物内。 

羧酸盐营养物不会混入堆肥内，因此不会造成任何明显的发热效应。 

令人惊讶的是，如果将正常添加率的十分之一的剂量混入覆土层或者与覆土层交接的堆肥表面，会收到与在堆肥中混入正常用量的商业化添加剂相同的增产效果。 

这意味着，由于添加剂被放置在子实体成型的位置或其附近，采用相对少量的营养物即可获得大大增加的产量。也就是说，堆肥内的菌丝体不必从堆肥层的深处传输营养物，以在覆土层内或堆肥交界面上形成子实体。 

该羧酸盐来源于一元、二元或三元、脂肪族、杂环、芳香族或脂环族、饱和或不饱和、羟基或酮类、直链或支链羧酸或其混合物。 

此酸类物质可为丙酸、醋酸、乳酸、丁酸、正戊酸、壬酸、油酸、亚麻酸、亚油酸、水杨酸、葡萄糖酸、马尿酸、苹果酸、顺丁烯二酸、反丁烯二酸、壬二酸、己二酸、D-及L-酒石酸、丁二酸、呋喃甲酸、丙酮酸、戊二酸、柠檬酸或其混合物。