[发明专利]用于从细胞和生物质中分离油的方法

说明书

技术领域

本发明包括一种用于从细胞和/或生物质中分离具有特定的油和脂肪酸谱的油的方法，以及根据该方法获得的油、脂肪和油混合物。 

背景技术

生物地在细胞中产生的产品经常必须非常费力的分离。为此必要的是对细胞进行破碎。这能够以不同的方式和方法实现。在现有技术中描述的细胞分解方法例如是化学或生物的处理、的渗透压、凝冻和融化、超声波、凝结分散(Gefriedispersion)、压力、在搅拌器球形碾磨机或者高压均化中的湿磨的影响。(见Schultz等人的文章“高压均化作为用于乳化生产的方法”，化学工程技术.2002，74(7)，901-909)。 

在高压均化时，通过一个狭窄的缝隙对待分解的液体加载一个高压。通过较小的缝隙高度，根据贝努利定律实现非常高的速度和非常低的压力。通过突然建立的高的能量密度、压降和由此产生的空穴作用导致细胞膜被破坏。 

这种方法的缺点在于，其除了能够按照希望地损坏细胞膜之外，由于油滴精细地分布在连续的浆液状阶段中还导致产生的乳状液的不希望的稳定性。为此，均化的鞣液包含精细分布的细胞成分，这就是将其称之为悬浮液的原因。该细胞成分在此可能对乳状液产 生稳定的效果。此外，乳状液通过脂肪酸或者蛋白质的融水的盐来稳定，该融水的盐可在发酵鞣液中的脂肪酸或者蛋白质中得到。 

此外，根据现有技术的方法的缺陷在于，不能在一个唯一的分离步骤中获得具有特定的油和脂肪酸谱的油。在此必须利用两种或多种细胞或生物质来执行该方法步骤或可选地随后将一种或者多种其他的油掺入到在分离步骤中获得的油中，从而获得特定的、期望的成分。 

发明内容

因此，本发明的目的在于提出一种方法，该方法能够以比现有技术中公开的方法在方法技术上更加简单的方式从细胞或者生物质中分离出具有带有特定的油和脂肪酸谱的多不饱和脂肪酸(PUFA)的油。 

该目的通过根据本发明的方法实现，该方法的特征在于， 

a)将至少一种类型的包含PUFA的细胞和/或生物质与至少一种还有油的物质混合； 

b)该细胞或生物质通过高压均化来破碎；以及 

c)对产生的乳化液进行反乳化。 

根据本发明优选的是，含油的物质是含油的生物质或者油，其中该油被理解为人和/或动物可食用的油。 

通过将两种或者多种不同的含油的生物质以任意的比例进行混合，通过灵活地挑选生物质或者生物质的油成分，几乎可以获得 所有希望的特定的油和脂肪酸谱。在添加其他的含油的生物质的情况下，优选的是例如来自微藻类和高山被孢霉的包含omega-3DHA(二十二碳六烯酸)和omega-6AHA(花生四烯酸)的混合物。 

在另外的实施方式中，在添加另外的油的情况下，共同由一个或者多个员来提取生物质或者细胞物质。通过选择生物质(多种生物质)和其他的油，以及添加的比例可以同样在一个步骤中获得多种希望的油成分。 

在一个优选地实施例中，在添加具有较低的PUFA含量的油的余物的情况下提取具有高的PUFA含香的生物质或者细胞，由此实现对PUFA的稳定作用(防止氧化)。尤其是植物有适合作为上述类型的油来使用，如葵花籽油、橄榄油、棕榈油、蓟子油、琉璃苣种子油、柳叶菜油、玉米油、大豆油、亚麻油、油菜籽油，但也可以是动物油，如鱼油、磷虾油等等以及以此为基础分馏的油，以及它们中的任意的油混合物。 

在一个特别优选的方式中，利用棕榈油精(Palm Olein)的余物来提取。棕榈油精(分馏的棕榈油)包含由PUFA、单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的混合物。相关的成分是大约44％的油酸、10％的亚油酸、40％的棕榈酸和5％的硬脂酸。在一个非常优选的方式中，利用植物油或动物油，如葵花籽油、橄榄油、棕榈油、鱼油等等的直至二十倍的余物来提取比例为5∶1至1∶5(相关于AHA或DHA的含量)的包含DHA和ARA的生物质。 

根据本发明的反乳化可以机械地、物理地(电-)化学地或者通过这些反乳化的手段的任意组合来实现。 

机械的反乳化优选地借助于离心分离、沉积、浮游、利用毛细薄膜或者其他的薄膜进行的超滤来实现。 

机械的反乳化优选在0至100℃的温度范围内实现。 

物理的反乳化优选地借助物理吸附或者提取具有一个或多个线状的、环状的或者芳香族烃，例如丙烷、乙烷、环乙烷或者甲苯。 

特别优选的溶剂是乙烷。 

物理的反乳化优选在0至100℃的温度范围内实现。