[发明专利]用于增加蛋白质食品安全的方法和系统

说明书

相关申请的交叉引用

本申请涉及2008年6月25日提交的、题为“Methods And SystemsFor Increasing Protein Food Safety”的第61/075,635号未决的美国临时专利申请并要求其优先权，该申请的全部内容以引用的形式并入本申请。

背景技术

用于食品特别是用于蛋白质(即，活畜和肉类)来源(例如，牛肉、家禽、猪肉、绵羊和山羊)的供应链是复杂的。病菌可能沿着供应链引入或增加，这可能使蛋白质不能安全食用。

为了在将蛋白质销售给消费者之前检测病菌的有害等级，通常在汇聚蛋白质之后在供应链中的一个点处测量污染等级(即，病菌等级和/或指示污染的指标生物等级)。例如，目前在牛肉产业中的现行标准方法是在牛肉被整理准备好后(其发生在当在饲料场中汇聚牛肉之后)测量病菌等级。调节器使用来自准备点的数据来确定牛肉的安全、健康程度和国家平均。如图1所示，在准备点170之前的牛肉供应链的一部分100中存在很多点(例如，饲育场110、毛皮清洗点120、预除脏尸体清洗点130、后除脏尸体清洗点140、后冷却尸体清洗点150和次主喷雾室160)。并且，牛肉产业中的现行方法包括在准备点170处随机地采样牛肉，而不是在所有点处测试所有蛋白质。

本申请提供了用于增加蛋白质食品安全的方法、设备和系统。

发明内容

一种根据一个实施方式用于增加蛋白质食品安全的计算机系统中的方法，该方法包括以下步骤：(a)接收污染等级数据和外部指标数据中的至少之一；(b)从数据库访问存储的数据，这些数据包括在先污染等级数据、在先外部指标数据、与在先污染等级数据和在先外部指标数据相关联的在先干预、以及与在先污染等级数据和在先外部指标数据相关联的在先实际结果；(c)选择所述在先污染等级数据、所述在先外部指标数据、所述在先干预和所述在先实际结果的子集，其中，所述在先污染等级数据和所述在先外部指标数据与污染等级数据和外部指标数据中的所述至少之一相似；(d)至少部分地根据所述子集中的所述在先实际结果判断所述子集是否具有有效的干预；以及(e)如果在该子集中不具有有效的干预，那么则导致将输出相对于该子集中的干预增加的干预。

一种根据另一个实施方式用于增加蛋白质食品安全的计算机系统中的方法，该方法包括以下步骤：(a)接收在先污染等级数据；(b)从数据库访问存储的数据，该数据包括在先污染等级数据、与在先污染等级数据相关联的在先干预、以及与在先污染等级数据相关联的在先实际结果；(c)选择所述在先污染等级数据、所述在先干预和所述在先实际结果的子集，其中所述在先污染等级数据与所述污染等级数据相似；(d)至少部分地根据所述子集中的所述在先实际结果判断在所述子集中是否具有有效的干预；以及(e)如果在子集中不具有有效的干预，那么则导致将输出相对于子集中的干预增加的干预。

一种根据另一个实施方式用于增加蛋白质食品安全的计算机系统中的方法，该方法包括以下步骤：(a)接收外部指标数据；(b)从数据库访问存储的数据，该数据包括在先外部指标数据、与在先外部指标数据相关联的在先干预、以及与在先外部指标数据相关联的在先实际结果；(c)选择所述在先外部指标数据、所述在先干预和所述在先实际结果的子集，其中所述在先外部指标数据与所述外部指标数据相似；(d)至少部分地根据所述子集中的所述在先实际结果判断所述子集中是否具有有效的干预；以及(e)如果在子集中不具有有效的干预，那么则导致将输出相对于子集中的干预增加的干预。

在另一个实施方式中，提供了一种可由机器读取的程序存储设备，该程序存储设备确实地体现可由所述机器执行的指令程序以便执行用于增加蛋白质食品安全的方法步骤，该方法步骤包括：(a)接收在先污染等级数据；(b)从数据库访问存储的数据，该数据包括在先污染等级数据、与在先污染等级数据相关联的在先干预、以及与在先污染等级数据相关联的在先实际结果；(c)选择所述在先污染等级数据、所述在先干预和所述在先实际结果的子集，其中所述在先污染等级数据与所述污染等级数据相似；(d)至少部分地根据所述子集中的所述在先实际结果判断在所述子集中是否具有有效的干预；以及(e)如果在子集中不具有有效的干预，那么则导致将输出相对于子集中的干预增加的干预。