[发明专利]通过溶质-配体复合物延长饮料贮存稳定性

权利要求书

1.一种饮料，包含：

饮料成分；

抗微生物有效量的环糊精-抗微生物剂复合物，其包含环糊精和能够与环糊精形成复合物的抗微生物剂；

2.5至7.5的pH；

其中当将饮料置于密封容器内时，该饮料基本上没有受到微生物的腐败长达至少16周的时间。

2.权利要求1的饮料，其中环糊精选自β-环糊精、α-环糊精、硫代丁醚β-环糊精、羟丙基β-环糊精、随机甲基化β-环糊精、麦芽糖基/二麦芽糖基β-环糊精。

3.权利要求1的饮料，其中环糊精选自β-环糊精和α-环糊精。

4.权利要求1的饮料，其中抗微生物剂选自反，反2，4癸二烯醛、对羟基苯甲酸丙酯和甲氧基肉桂酸酯。

5.权利要求1的饮料，其中抗微生物剂选自对羟基苯甲酸丁酯、山梨酸和肉桂酸。

6.权利要求1的饮料，具有2.5至5.6范围的pH。

7.权利要求1的饮料，具有2.5至4.6范围的pH。

8.权利要求1的饮料，其中抗微生物剂以至少约10mg/L至约1000mg/L的量存在。

9.权利要求1的饮料，其中抗微生物剂以至少约25mg/L至约250mg/L的量存在。

10.权利要求1的饮料，进一步包含螯合剂。

11.权利要求10的饮料，其中螯合剂是EDTA或EDDS或其混合物。

12.权利要求1的饮料，进一步包含至少一种多磷酸盐或双膦酸。

13.权利要求1的饮料，其中铬、铝、镍、锌、铜、锰、钴、钙、镁和铁的金属阳离子以1.0mM或更低的总浓度存在。

14.权利要求1的饮料，其中铬、铝、镍、锌、铜、锰、钴、钙、镁和铁的金属阳离子以0.5mM至0.75mM范围的总浓度存在。

15.权利要求1的饮料，其中钾阳离子以150mg/L或更低范围的浓度存在。

16.权利要求1的饮料，其中饮料成分包括以下的至少一种：添加的水、汁液、香精、甜味剂、酸味剂、色素、维生素、缓冲剂、增稠剂、乳化剂和消泡剂。

17.权利要求1的饮料，其中汁液是来自以下至少一种水果的果汁：橙子、葡萄柚、柠檬、酸橙、柑桔、苹果、葡萄、酸果蔓、树莓、蓝莓、草莓、菠萝、梨、桃、石榴、李、樱桃、芒果、番木瓜、荔枝和番石榴。

18.权利要求1的饮料，其中饮料是碳酸饮料、非碳酸饮料、软饮料、果汁、果汁调味饮料、果味饮料、能量饮料、水合饮料、运动饮料、健康饮料、泉水饮料、冷藏即饮饮料、冷藏碳酸饮料、液体浓缩物、咖啡饮料、茶饮料、乳饮料、大豆饮料、蔬菜饮料、调味水、强化水或酒精饮料。