[发明专利]用于对食品进行蒸汽加工和搅拌的装置

权利要求书

1.一种用于对食品进行蒸汽加工和搅拌的装置，包括：

容器，用于接收所述食品，

所述容器具有蒸汽入口和蒸汽出口通道，

刀片组件，位于所述容器中用于搅拌所述食品，所述刀片组件 包括刀片支撑构件，所述刀片支撑构件具有从其延伸的至少一个刀 片，

其中所述刀片支撑构件位于所述容器中的开口之上，并且

所述蒸汽出口通道在所述容器与所述刀片支撑构件之间延伸使 得蒸汽能够经过所述开口退出所述容器。

2.如权利要求1所述的装置，其中所述刀片组件经过所述容器 中的开口来驱动。

3.如权利要求1或者2所述的装置，其中所述容器包括在所述 开口周围的竖立壁，其中所述刀片支撑构件位于所述竖立壁周围， 并且所述蒸汽出口通道在所述竖立壁与所述支撑构件之间延伸。

4.如任一前述权利要求所述的装置，其中所述刀片组件包括外 支撑构件和内支撑构件，其中所述竖立壁在所述外支撑构件与所述 内支撑构件之间延伸，并且所述蒸汽出口通道在所述竖立壁与所述 外支撑构件之间延伸并且还在所述竖立壁与所述内支撑构件之间延 伸。

5.如权利要求5所述的装置，其中所述刀片组件由经过所述容 器中的所述开口延伸并且与所述内支撑构件的内表面对接的驱动构 件驱动来旋转。

6.如任一前述权利要求所述的装置，其中所述装置具有：用于 用蒸汽加工食品的第一定向，其中所述蒸汽入口在所述容器的底部 并且所述蒸汽出口通道在所述容器的顶部；以及用于搅拌食品的第 二反向定向，其中所述刀片组件的至少一个刀片与所述容器的底部 相邻操作。

7.如任一前述权利要求所述的装置，其中所述蒸汽出口通道为 曲折形式。

8.如任一前述权利要求所述的装置，其中所述蒸汽出口通道具 有：第一端口，限定于所述容器与所述刀片组件之间，蒸汽能够经 过所述第一端口退出所述容器，所述蒸汽出口通道具有由所述容器 和所述刀片支撑构件限定的至少一个方向的改变；以及第二端口， 蒸汽能够经过所述第二端口退出所述容器。

9.如任一前述权利要求所述的装置，其中所述蒸汽入口在所述 容器的与所述蒸汽出口通道相反的一侧上。

10.如任一前述权利要求所述的装置，其中所述刀片组件和/或 所述容器具有至少一个端表面，所述蒸汽出口通道在所述端表面周 围延伸，所述至少一个端表面被配置成使得在邻接相邻表面时限定 蒸汽可以通过的孔。

11.如权利要求10所述的装置，其中所述端表面或者各端表面 具有至少一个突出物。

12.一种用于对食品进行蒸汽加工和搅拌的系统，包括：

装置，该装置具有：

容器，用于接收所述食品，

刀片组件，位于所述容器中，用于搅拌所述食品，

所述容器具有蒸汽入口和蒸汽出口通道，

其中所述系统还包括：

基部单元，具有可与所述刀片组件对接的驱动构件，

蒸汽发生器，

其中所述容器在第一定向中可连接到所述基部单元，其中来自 所述蒸汽发生器的蒸汽可以进入所述容器，

并且所述容器在第二反向定向中可连接到所述基部单元，其中 所述驱动构件可以驱动所述刀片组件；

其中所述蒸汽出口通道形成于所述容器与所述刀片组件之间。

13.如权利要求12所述的系统，其中所述刀片组件经过所述容 器中的开口由所述驱动构件驱动，并且所述蒸汽出口通道通向相同 开口。

14.如权利要求12或者13所述的系统，其中所述刀片组件包 括外支撑构件和内支撑构件，其中竖立壁在所述外支撑构件与内支 撑构件之间延伸，并且所述蒸汽出口通道在所述竖立壁与所述外支 撑构件之间延伸，并且还在所述竖立壁与所述内支撑构件之间延伸。

15.一种基本上如前文所述并且参照任一附图的装置。