[发明专利]生产发酵产物的方法

权利要求书

1.一种用于从含淀粉材料产生发酵产物的方法，包括：

(a)在α-淀粉酶存在下将含淀粉材料液化；

(b)使用糖源生成酶糖化在步骤(a)中获得的经液化的材料；

(c)使用发酵生物进行发酵；

其中在液化步骤之前或过程中添加转化酶。

2.权利要求1的方法，其中所述转化酶来源于酵母。

3.权利要求1或2的方法，其中所述转化酶以0.001至1.00mg/g DS的量添加。

4.权利要求1-3任一项所述的方法，其中所述含淀粉材料来源于玉米、小麦、大麦、黑麦、买罗高粱、西米、木薯(cassava)、树薯(manioc)、木薯淀粉(tapioca)、高粱、稻或马铃薯。

5.权利要求1-4任一项所述的方法，其中所述含淀粉材料的干固形物含量为10-55％w/w的范围。

6.权利要求1-5任一项所述的方法，其中糖化步骤(b)和发酵步骤(c)同时进行。

7.权利要求1-6任一项所述的方法，其中所述糖源生成酶选自下组：葡糖淀粉酶、α-葡糖苷酶、产麦芽糖淀粉酶、支链淀粉酶和β-淀粉酶。

8.权利要求1-7任一项所述的方法，其中所述发酵产物在发酵之后回收。

9.权利要求1-8任一项所述的方法，其中所述发酵产物是燃料乙醇、饮用乙醇或工业乙醇。

10.权利要求1-9任一项所述的方法，其中所述发酵生物是酵母。

11.权利要求1-10任一项所述的方法，还在步骤(a)之前包括下述步骤：

x)减小含淀粉材料的粒度；

y)形成包含含淀粉材料和水的浆料。

12.一种从含淀粉材料产生发酵产物的方法，包括在转化酶存在下，使用α-淀粉酶和糖源生成酶以及发酵生物在低于所述含淀粉材料的起始糊化温度之下的温度同时糖化和发酵含淀粉材料。

13.权利要求12的方法，其中所述转化酶来源于酵母。

14.权利要求12或13的方法，其中所述含淀粉材料是粒状淀粉。

15.权利要求12-14任一项所述的方法，其中所述含淀粉材料的干固形物含量范围是10-55％w/w。

16.权利要求12-15任一项所述的方法，其中所述发酵产物在发酵之后回收。

17.权利要求12-16任一项所述的方法，其中所述发酵产物是燃料乙醇、饮用乙醇或工业乙醇。

18.权利要求12-17任一项所述的方法，其中所述发酵生物是酵母。

19.权利要求12-18任一项所述的方法，其中所述糖源生成酶选自下组：葡糖淀粉酶、α-葡糖苷酶、产麦芽糖淀粉酶、支链淀粉酶和β-淀粉酶。

20.转化酶在将糊化或未糊化的含淀粉材料发酵为发酵产物的方法中的用途。