[发明专利]蒸汽发生装置

说明书

技术领域

本发明涉及一种用于蒸汽对流烤箱等的蒸汽发生装置。

背景技术

在下列的专利文献1中，公开了一种用于食品的烹调器等的蒸汽制造装置。该蒸汽制造装置具有：由设置有电磁感应加热部的垂直管体构成的、且其下端部与共同连接给水系统和排水系统的盖部相连接的立式锅炉、其中间部与从该锅炉的上述管体的上端部向横方向延伸的蒸汽导出管的前端相连接的垂直配置的旁通管、和为了检测上述锅炉内的水位而使其下端与上述盖部连接的上升管，通过上述蒸汽导出管从上述锅炉被引导到上述旁通管的蒸汽从上方吐出，同时从该蒸汽分离出来的水滴落入上述盖部，回流到上述锅炉的内部。

现有技术文献

专利文献

专利文献1：日本特开平11-094203号公报

在上述蒸汽制造装置中，由于上述旁通管是为了使得在立式锅炉产生的蒸汽中含有的水滴落到与给水系统和排水系统共同连接的盖部而被设置的，因此该旁通管难以与立式锅炉一起组装进有限的空间，从而难以实现装置的小型化。还有，在该蒸汽制造装置中，用于检测上述锅炉内的水位所配置的上升管的内部受到回流到上述盖部的高温水滴的加热，因此设置在该上升管内的水位检测用的传感器会由于受到加热而出现故障。

发明内容

本发明为了解决上述问题，提供一种蒸汽发生装置，该蒸汽发生装置具有：形成为从存储规定量的水并产生蒸汽的蒸汽发生部的上端向上方吐出在该蒸汽发生部的内部产生的蒸汽的蒸汽通路部的蒸汽发生容器、配置在上述蒸汽发生部的内部的加热体、和环绕在上述蒸汽发生部的外周使上述加热体发热的感应加热线圈，且利用对上述感应加热线圈的通电进行发热的上述加热体使得供给到上述蒸汽发生部内的水发生沸腾、并将所产生的蒸汽从上述蒸汽通路部吐出，其特征在于，在上述蒸汽通路部的上端设置有阻挡从该蒸汽通路部向上方吐出的蒸汽并向横方向导出的蒸汽导出部，附着在该蒸汽导出部的顶面的水滴落下后直接回流到上述蒸汽发生部。

在上述结构的蒸汽发生装置中，利用设置在上述蒸汽通路部的上端的上述蒸汽导出部的顶面，阻挡随着蒸汽发生部产生的蒸汽的冲劲上升的水滴，使其滴下后直接回流到上述蒸汽发生部，因此不需要另外设置让随蒸汽上升的水滴回流到蒸汽发生部的旁通管路，从而可以简化结构，实现小型化。这样，例如当将本发明的蒸汽发生装置应用到蒸汽对流烤箱时，可以容易地组装到设置在该烤箱的箱体内的烹调库的侧部里面的有限空间内。还有，通过使随蒸汽上升的高温水滴落下后直接回流到蒸汽发生部，可以提高蒸汽发生的效率。

在实施本发明时，最好在上述蒸汽通路部中设置水滴遮蔽机构，以阻挡从上述蒸汽发生部蹦起的水滴，只让蒸汽从上方吐出，容许从上述蒸汽导出部落下的水滴进行回流。此时，作为水滴遮蔽机构，也可以设置具有让从上述蒸汽发生部吐出的蒸汽通过的多个贯通孔和让从上述蒸汽导出部落下的水滴流过的贯通孔的水滴遮蔽板。由此，可以使从蒸汽发生部蹦起的高温水滴确切地落下而回流到该蒸汽发生部。

还有，在实施本发明时，最好在上述蒸汽发生部的侧部附设其内部设置有检测上述蒸汽发生部内的水位的水位传感器的水位检测箱，且该水位检测箱在对应于上述感应加热线圈的下侧的非发热部的位置与上述蒸汽发生容器的蒸汽发生部连通。此时，水位检测箱内的水不会受到蒸汽发生部产生的高温水的加热，水位传感器没有因加热而产生故障的危险性。还有，由于来自给水源所供给的水经由水位检测箱流入蒸汽发生部，因此供给到水位检测箱的水不会滞留，从而可以抑制水垢的产生。

附图说明

图1是内置有本发明的蒸汽发生装置的蒸汽对流烤箱的正面图。

图2是图1的A-A线的纵截面图。

图3是图1的B-B线的横截面图。

图4是蒸汽发生装置的纵截面图。

符号说明

20-蒸汽发生装置，21-排水箱，30-蒸汽发生容器，31-蒸汽发生部，31a-排水口，32-蒸汽通路部，32-吐出口，40-加热体，41a-发热部，41b、41c-非发热部，50-感应加热线圈，80-水位检测箱，81-水位传感器(浮子开关)，90-给水机构

具体实施方式

以下，参照附图详细说明将本发明的蒸汽发生装置应用于蒸汽对流烤箱时的实施形态。如图1～图3所示，蒸汽对流烤箱10，具有：配置于箱体11的内部的食品材料的烹调库12、设置在该烹调库内对该烹调库12的内部进行加热的加热器13、设置在该烹调库内使烹调库12内的空气进行对流的送风机14、和组装进在箱体11的内部形成于烹调库12的侧部的机械室15内、向烹调库12内供给蒸汽的蒸汽发生装置20。