[发明专利]包括具有含植物脂质的核心和含磷脂或极性脂质的脂质小球的营养组合物

说明书

技术领域

本发明涉及用于在以后的生活(later in life)中预防肥胖的婴儿配方奶(infant milk formula)和成长奶(growing up milk)的领域。

背景技术

母乳喂养是优选的喂养婴儿的方法。但是，存在一些使得母乳喂养难以办到或不太合乎需要的情况。在这些情况下婴儿配方奶是很好的替代品。以如下方式对现有婴儿配方的组成加以改变，即使得其能满足快速生长和发育中的婴儿的很多特殊营养要求。

似乎仍然可对婴儿配方奶的构成做出改进。与以配方奶喂养的婴儿相比，母乳喂养的婴儿在以后的生活中变肥胖的可能性更低，但是关于婴儿配方奶中的成分对以后的生活中肥胖的作用知之甚少。到目前为止，大部分研究致力于蛋白质浓度或脂肪酸组成的作用。肥胖是西方世界中的一个主要健康问题。肥胖是这样一种医学病症，其中多余重量已积累至可能对健康有害并因而导致预期寿命减小的程度；并且肥胖与多种疾病相关，特别是心脏病和2型糖尿病。肥胖是全世界范围内一种最主要的可预防死因，其在儿童和成人中的流行率正在日益增高，并且专家视其为21世纪最严重的公共健康问题之一。

本发明涉及这样的未来健康身体成分。

WO 2007/073194涉及用于预防肥胖的包含磷脂、鞘脂类和胆固醇的婴儿配方奶。WO 2007/073193涉及用于在以后的生活中防止肥胖的具有特定亚油酸与α-亚麻酸比例、低亚油酸含量并且包含磷脂、鞘脂类、胆固醇和/或胆碱加尿苷的婴儿配方奶。EP1800675涉及用于改善膜组成以治疗多种病症的含有多不饱和脂肪酸、蛋白质和锰和/或钼的组合物。

Michalski et al，2005，J Dairy Sci 88：1927-1940公开了人乳和婴儿配方奶中的脂质小球的粒径分布。WO 2005/051091涉及脂质结合物，所述结合物当在基本水性介质中分散或乳化时与其他婴儿配方奶成分形成基本上同质的分散液或乳液，所述分散液或乳液具有包含脂质小球的微观结构，并且所述包含脂质小球的微观结构基本模仿天然HMF的相应球状微观结构。SU 1084006公开了用于儿童和残疾人的食物，所述食物为4μM直径的脂质小球大小，与人乳相似。

发明内容

发明人惊讶地发现婴儿配方奶中脂质小球的尺寸影响以后生活中的身体成分。婴儿配方奶中脂质小球尺寸的特定选择可使得以后生活中脂肪量减少和/或肥胖减轻。婴儿配方奶中脂质小球尺寸的特定选择还使得以后生活中瘦体重增加。当在幼年时给予包含脂质(所述脂质具有与存在于常规婴儿配方奶的脂质小球相比尺寸更大的脂质小球)的本发明婴儿配方奶时，观察到以后生活中身体成分的改变，导致与给予常规婴儿配方奶的身体成分相比更低的脂肪量、更低的相对于总体重的脂肪量以及更高的瘦体重。特别是与健康问题最相关的内脏型肥胖(visceral obesity)减轻。特别是脂肪细胞肥大减轻。由脂肪细胞肥大导致的肥胖被认为是指示以后生活中肥胖发作的指标，并且与由脂肪细胞增生引起的肥胖相比，它与诸如胰岛素抵抗的健康问题相关性更大。

所研究的配方之间的重要区别在于脂质小球的尺寸，而所述配方奶中脂肪酸组成(fatty acid profile)相似。

所研究的配方还能够在幼年时实现相似的良好生长和发育，更具体而言，所研究的配方对幼年时的脂肪量没有影响。因此所述饮食没有直接作用，例如对肥胖的预防作用。这是有利的，因为在婴儿和幼儿(toddler)中脂肪量在能量储存、隔热、脂溶性维生素储存和激素形成(如瘦素和胰岛素敏感性的形成)中有重要作用，因此不希望降低婴儿和幼儿的脂肪量。

当所述大脂质小球包被有极性脂质外层时，在以后的生活中观察到甚至提高的对脂肪量以及相对于总体重的脂肪量的作用。这种提高不能由所述极性脂质本身的存在来解释，因为仅加入极性脂质而不包被脂质小球未显示出这些改善作用。

标准婴儿配方奶以植物油作为脂质成分。所述脂质被均质化以形成稳定的乳液，并且脂质小球较小，其体积加权众数直径(volume-weighted mode diameter)为约0.3-0.6μm。以总脂质计，少于55体积％，一般少于35体积％的脂质小球有2至12μm的直径。所述脂质小球很大一部分被乳蛋白特别是酪蛋白所包被。