[发明专利]用于制备和烧煮豆浆、果汁或果酱的家用电器

说明书

技术领域

本发明涉及用于制备豆浆和/或果汁和/或果酱的家用电器。

更具体而言，本发明涉及预计用于制备和烧煮液体食品制备物例如豆浆和/或果汁和/或果酱的家用电器。

背景技术

在前述类型的电器中，一些—例如在专利申请EP 1 836 905 Al和CN 1426723所描述的—电器通过水与浸润大豆的同时混合和加热来工作。这样做的负效应在于产生与大豆的成分有关的大泡沫。为了减轻该问题，有时在此类电器中安置防止溢出的传感器以控制混合的阶段。另一方面，由于大豆改变了大小(成为碎片)，加热循环是复杂的，这涉及加热和混合之间的交替以确保良好的烧煮。

这种电器还包括至少一个过滤器，以用于将混合物的乳状汁与主要包含大豆皮的称为豆渣的残留物分离。该过滤器或者就位于电器中—围绕混合构件，或者位于电器外部—呈现漏勺的形式。当过滤器是内部构件时，它非常难以冲洗；当该过滤器为外部构件时，则需要使用者进行额外操作以便首先过滤乳状汁然后将其回收到第二容器中。

还从文献CN101028168已知一种制备豆浆的电器，其中豆浆的提取通过泵从将大豆和水混合的第一壳体朝向用于加热的第二壳体实现。然而，该电器不能将豆渣和乳状汁分离，因为它不具有分离这两种成分的系统。

然而，在营养方面，与豆渣相混合的乳状汁的烧煮具有改变所获得的乳状汁的质量的缺点。这是因为大豆皮具有难以消化的组分并且可能已吸收了不希望的化学化合物。

文献US 2004/149148公开了用于制备和烧煮豆浆的家用电器，它包括过滤装置，该过滤装置将工作壳体分为容纳研磨装置的第一隔室和与豆浆的排放出口相通的第二隔室，该排放出口与可拆卸的储存器相通，该储存器与用于加热在储存器内收集的豆浆的加热装置相关联。

然而，在该文献中，工作壳体包括被旋转驱动的容器，以用于使第二隔室的内容物受到离心作用，该容器通过内盖封闭。安放在容器上的该内盖应设置通道，以允许所离心的果汁排入与排放出口连通的槽内，该排放出口与储存器相通。该内盖上面的箱体上安装有通过拱架保持的外盖。

该文献中提出的实施方案的缺点在于，必须在封闭内盖和外盖之前将大豆放在过滤装置内。该文献中提出的实施方案的另一缺点在于用以将豆浆转移到与加热装置相关联的储存器中的旋转容器的使用。

发明内容

本发明的目的是提出一种用于制备和烧煮液体食品制备物例如豆浆和/或果汁和/或果酱的家用电器，它不具有现有技术已知的电器的缺点。

特别地，本发明的目的是提出这样一种用于制备和烧煮液体食品制备物例如豆浆和/或果汁和/或果酱的家用电器，它允许豆浆与豆渣(大豆黏浆状物质，okara)有效分离并且能烧煮从豆渣分离的豆浆。

为此，本发明提出用于制备和烧煮液体食品制备物例如豆浆和/或果汁和/或果酱的家用电器(1)，它包括：

-含有(包封有)电动驱动马达的箱体，

-适合于安装在箱体上的工作壳体(工作腔)，该工作壳体具有食品进入开口以及用于液体食品制备物的排放出口，

-研磨装置，该研磨装置安装在工作壳体内并与电动马达的驱动轴机械联接，

-过滤装置，该过滤装置将工作壳体分为安放研磨装置的第一隔室和与豆浆的排放出口相通的第二隔室，

-该排放出口与可拆卸的储存器相通，该可拆卸的储存器与用于加热储存器内所收集的豆浆的加热装置相关联。

根据本发明，第一隔室与食品的进入开口相通，排放出口位于工作壳体的基部。此外，排放出口通过适合于使液体食品制备物通过重力排放到存储器中的导管而与工作壳体连通。

本发明的电器因此使得能例如当所制备的食品制备物是豆浆时，通过与过滤器接触的这些大豆的混合从预先浸没在水中的大豆(豆粒，豆子)提取乳状汁，然后单独回收在具有加热装置的乳状汁烧煮储存器中的“粗”乳状汁。此外，该电器自动地允许将大豆与其皮分离。在烧煮阶段之前豆皮的分离一方面使得能够大大地限制传统电器所遇到的泡沫效应。另一方面，通过过滤装置“分拣”大豆的乳状汁与其皮的事实使得能够限制在豆浆烧煮过程中反营养成分的产生，即主要包含在皮中并倾向于在其用现有技术的电器的制备中扩散在豆浆中的反营养成分。本发明的电器适合于许多液体食品制备物例如果汁或果酱的制备。

根据本发明的第一个特征，过滤装置是相对于工作壳体可拆卸的，这允许后者的清洁。

此外，有利地，加热装置适于允许在一定时间内和在确定的温度下加热和烧煮包含在储存器中的液体食品制备物。