[发明专利]生产酶产品的方法

权利要求书

1.生产酶产品的方法，所述方法包括下列步骤：

在包含含有果胶和阿拉伯聚糖的植物材料的发酵培养基中深层发酵曲霉属(Aspergillus)菌株以获得发酵培养液，和任选地从所述培养液中回收无细胞培养液形式的酶产品。

2.根据权利要求1的方法，其中所述植物材料包含甜菜果肉。

3.根据权利要求1或2的方法，其中所述发酵培养基包含1-30％w/w范围内的甜菜果肉。

4.根据权利要求1-3中任一项的方法，其中所述发酵培养基包含2-8％w/w范围内的甜菜果肉。

5.根据权利要求1-4中任一项的方法，其中所述发酵培养基包含3-7％w/w范围内的甜菜果肉。

6.根据权利要求2-5中任一项的方法，其中所述甜菜果肉具有0.5-20％w/w的糖含量。

7.根据权利要求2-6中任一项的方法，其中所述甜菜果肉具有2-8％w/w的糖含量。

8.根据权利要求2-7中任一项的方法，其中所述甜菜果肉具有5-40％w/w的阿拉伯聚糖含量。

9.根据权利要求2-8中任一项的方法，其中所述甜菜果肉是未糖蜜化的。

10.根据权利要求1-9中任一项的方法，其中所述植物材料包含谷麸。

11.根据权利要求1-10中任一项的方法，其中所述植物材料是谷麸与甜菜果肉的混合物。

12.根据权利要求11的方法，其中所述谷麸是麦麸。

13.根据权利要求12的方法，其中所述麦麸具有2-20％w/w的阿拉伯聚糖含量。

14.根据权利要求1-13中任一项的方法，其中所述曲霉属菌株是曲霉属菌株的一种单一培养物。

15.根据权利要求1-14中任一项的方法，其中所述曲霉菌株是塔宾曲霉(Aspergillus tubingensis)菌株的一种单一培养物。

16.根据权利要求15的方法，其中所述塔宾曲霉菌株是未经遗传修饰的(非-GMO)。

17.根据权利要求15的方法，其中所述塔宾曲霉菌株未被自我克隆。

18.根据权利要求15的方法，其中所述塔宾曲霉菌株具有保藏登记号CBS123488。

19.根据权利要求1-18中任一项的方法，其中发酵过程中的pH在3-4.5的范围内。

20.根据权利要求1-19中任一项的方法，其中发酵过程中的pH在3-4的范围内。

21.根据权利要求1-29中任一项的方法，其中发酵过程中的pH在3.2-3.7的范围内。

22.根据权利要求1-21中任一项的方法，其中发酵过程中的温度在25-40℃的范围内。

23.根据权利要求1-22中任一项的方法，其中发酵过程中的温度在28-34℃的范围内。

24.根据权利要求1-23中任一项的方法，其中所述发酵是作为需氧发酵进行的。

25.根据权利要求1-24中任一项的方法，其中所述发酵培养基还包含硫酸铵和/或硝酸钾。

26.根据权利要求1-25中任一项的方法，其中所述发酵包括下列步骤：

a.在接种培养基中生长所述曲霉属菌株以获得接种物，和

b.将所述接种物加入所述发酵培养基中。

27.根据权利要求26的方法，其中所述接种培养基包含谷麸和/或甜菜果肉。

28.根据权利要求26-27中任一项的方法，其中所述接种培养基包含麦麸。

29.由根据权利要求1-28中任一项的方法可获得的酶产品。

30.根据权利要求29的酶产品，其如在权利要求31-35和42的任一项中所进一步定义的。