[发明专利]大容量手压切挤式蒜泥器

说明书

技术领域

本发明涉及常用调味剂加工器具，具体地说是涉及一种大容量手压切挤式 蒜泥器。

背景技术

生蒜是很好的调味品，又具有一定的杀毒灭菌作用，故深受人们的喜爱， 不少家庭和餐馆常备。但是既然是调味品就不是整瓣啃食的，需要加工至适当 的形态。一般电动切割由于刀部的蒜泥过于粘稠，不能实现上下翻动，所以刀 头以上部分不能被切割，因而是不可行的；就算提高成本将技术复杂化实现全 数电刀旋切，也不行，因为过于细腻的蒜泥不上口(即口感差)，所以大多数餐 馆桌上提供的是人工刀剁的，但是刀剁问题更大，因为不可能剁成适合口感并 出汁的压榨状态，出味少，拌在凉粉中咬不着时味不足，咬着了嫌辣，放在面 里基本沉积在碗底，不仅无味而且浪费。公告号CN87208920挤蒜器和公告号 CN2081264蒜泥夹就提出了较好的办法，现在市售的基本都是这种方式，就是 一底部带有平整筛孔的金属小杯，在小杯的一侧焊一下把手，在对侧上沿铰接 一和下把手对称的上把手，在位于小杯的正上方中心位相对的上把手上铰接一 立柱，该立柱的下端焊一压板，该压板直径略小于小杯的内径，当上下把手握 近前上述压板平贴小杯底部。上述结构，当把手打开，分开压板，将大蒜瓣放 入，然后将压板对上小杯，以单手握住上下把手加压，利用杠杆原理，将大蒜 瓣从小杯底部的筛孔挤出，如此汁部分已出，大部分含在已松散的纤维中，这 样的蒜泥汁易溶入食物中，口感也好，还不易沉底。

但是上述设计存在以下缺陷：

1、蒜瓣含有纤维，横卧的蒜瓣需要强大的压力才能硬性通过平整的筛孔， 人手的握力有限，则纳蒜杯只有做得很小，一次只能放入两瓣蒜，操作繁琐；

2、由于在加压时在同一容器内压力相等，压板与小杯间的一圈间隙在强大 的反作用力下，蒜会向上返流，并且流出的基本是粗片或条状，需要取出重新 填回加工；

3、尽管设计者注意到受力部位的加固，但是这种杠杆结构在反复使用下不 久就会显露结构缺陷，表现为两把手对向的形变，以致俩把手相触时压板已不 能接触到杯的底部，同理在高压的反复作用下，筛部也向下凹陷，压板的周边 则上翘；

4、由于结构限制，家庭用都嫌费事和易损，则不可能用于餐饮业。

发明内容

鉴于现有技术存在上述缺陷，本发明所要解决的技术问题是取消蛮力挤榨， 代之以切挤合一的制取蒜泥的方式。

本发明解决上述问题的技术解决方案是：

一种大容量手压切挤式蒜泥器，包括一个筒状主体，其特征是所述的筒状 主体的下口架设或焊接一个带刃筛孔盘，该盘筛孔的刃口是由各相邻筛孔的边 相对上斜，相交后形成。位于带刃筛孔盘的周边对称设有数个与刃持平的止挡 台，以防带刃筛孔盘上的刃口受损。筒状主体的上口卡一筒盖，盖的中央设有 活塞孔，该孔设有匹配的活塞，该活塞上端与按压手柄固接，下端与压榨板固 接；活塞的长度确保手柄压下时压榨板能够接触到筛孔盘的止挡台。筒状主体 下端可固设支撑架，也可不用支撑架，直接嵌入具有沿口台的不锈钢平底蒜泥 碗。

本发明所述的大容量手压切挤式蒜泥器较现有技术具有以下有益的效果：

1、使在蒜泥符合出汁量和良好口感的前提下，利用人体的重力，一次性动 作实现切挤两种方式产出蒜泥。由于在挤出前先进行格状纤维切割，则达到省 事省力，出产量大。因此不仅家庭可便利使用，还可用于餐饮业。

2、用于餐饮业时不仅改善了刀切蒜泥的品味的质量，而且还可把平底不锈 钢碗直接作活动支架并以此碗直接上桌，实现高效和规模化应用；

3、本发明设计结构以人体的部分重力的替代传统握力作为动力来源，未涉 及杠杆的强蛮的应力作用，则经久耐用。

4、本发明虽然针对碎蒜设计，但是由于容量大等优点也可广泛用于其它果 蔬。

附图说明

图1是本发明的整体外观图；

图2是本发明的剖视图；

图3是带刃筛孔盘的立体图。

具体实施方式

以下结合附图和实施例对本发明进行进一步详细描述，以便公众更好地掌 握本发明的具体实施手段，充分理解本发明所具有的优点和效果，但本发明不 受所述实施例所限。