[发明专利]一种应用热力学分离技术酿造保健黄酒的方法

权利要求书

1.一种应用热力学分离技术酿造保健黄酒的方法，其特征在于所述的组方为：糙米38-48kg、黑米30-40kg、小麦足曲17-27kg、地下矿泉水180-280kg、五加皮0.35-0.55kg、沙苑子0.5-0.6kg、白糖1.2-2kg；其酿造方法为按原料配方蒸熟、发酵、分离提取上清液；再应用热力学分离技术把混酒液及醪糟液固体放在蒸发器皿内与冷凝器连接，再给混合液及醪糟液固体加温，从10℃增加到100℃，连续保持2个小时，开始由液体气化成气体，气体经冷凝后形成液体，液体再用酒精计量计测量酒精含量，进行分组成70-60°、60-40°、40-20°三个酒精段提取，然后把提取的不同组分酒精液体加入到上清液中，混合过滤储存即成成品酒。

2.根据权利要求1所述的一种应用热力学分离技术酿造保健黄酒的方法，其特征在于所述的组方为：糙米43kg、黑米35kg、小麦足曲22kg、地下矿泉水230kg、五加皮0.45kg、沙苑子0.58kg、白糖1.6kg；其酿造方法为按原料配方蒸熟、发酵、分离提取上清液；再应用热力学分离技术把混酒液及醪糟液固体放在蒸发器皿内与冷凝器连接，再给混合液及醪糟液固体加温，从10℃增加到100℃，连续保持2个小时，开始由液体气化成气体，气体经冷凝后形成液体，液体再用酒精计量计测量酒精含量，进行分组成70-60°、60-40°、40-20°三个酒精段提取，然后把提取的不同组分酒精液体加入到上清液中，混合过滤储存即成成品酒。

3.根据权利要求1所述的一种应用热力学分离技术酿造保健黄酒的方法，其特征是酿造方法为按上述比例，将糙米、黑米用地下矿泉水煮熟，降温到37℃，加入小麦足曲、五加皮、沙苑子、白糖等原料，糖化和发酵同时进行，手工酿制，利用89天纯天然自然发酵，取出缸中上层清酒液；再把下层混酒液和醪加水后，应用热力学分离工艺技术，分组分提取，然后把不同组分酒精液体加入上清液中进行混合配置，后经过滤储存一年后，再过滤后包装即成成品酒。

4.根据权利要求1-3所述的一种应用热力学分离技术酿造保健黄酒的方法，其特征是由上述酿造工艺方法酿造的保健黄酒的酒精含量由5-14°提高到药用黄酒20°。

5.根据权利要求1-3所述的一种应用热力学分离技术酿造保健黄酒的方法，其特征是小麦足曲是把多年老曲加入当年制曲原料中，进行人工足踩，制成新老混合麦曲，白露晾晒，酒醪重复发酵而成。