[发明专利]一种混合乳蛋白肽的制备工艺

权利要求书

1.利用一种枯草芽孢杆菌及其产生多种蛋白酶的性质，制备乳蛋白肽的方法：以脱脂乳液或脱脂乳粉为原料，加水配成浓度8％-15％(W/V)，115℃灭菌5-15分钟；10-20％辅助因子溶液，115℃灭菌5-15分钟；冷却至37℃以下，无菌条件下，将上述成分按比例混合，以1％-10％接种量接入种子培养基，无菌通风培养，30℃-37℃培养24-40小时后，35℃-60℃保温静止培养2-24小时，培养液经后部处理，得到活性乳蛋白肽混合物。

2.根据权利1所述的应用方法，其特征是：以脱脂乳液或脱脂乳粉为原料，加水配成浓度8％-15％(W/V)；添加辅助因子(W/V)终浓度：Ca²⁺0.01-0.5％，Vc0.01-0.1％。

3.根据权利1所述的应用方法，其特征是：枯草芽孢杆菌种子培养基培养方法如下：

斜面培养基(W/V)：葡萄糖0.5％，氯化钠0.5％，牛肉膏1％，蛋白胨1％，琼脂1-2％，pH7.0-7.5，115-121℃15-30分钟，摆成斜面，30℃-37℃空白培养20-24小时，确认斜面无污染后，无菌条件下接种，30-37℃培养20-24小时，4℃备用。

种子培养基(W/V)：葡萄糖0.5％，氯化钠0.5％，牛肉膏1％，蛋白胨1％，pH7.0-7.5，115-121℃15-30分钟，冷却至37℃以下，接入斜面菌种，无菌通风培养，30℃-37℃培养18-24小时。

4.根据权利1所述的应用方法，其特征是：在制备乳蛋白肽的工艺中，1％-10％接种量接种后，先30℃-37℃无菌通风培养24-40小时，再35-60℃保温静止培养2-24小时。

5.根据权利1所述的应用方法，其特征是：培养液经后部处理，得到活性乳蛋白肽混合物，其处理工艺是：培养液→抽滤→滤液→膜过滤→无菌滤液→浓缩→冷冻干燥→活性乳蛋白肽。