[发明专利]一株具有降胆固醇功能的植物乳杆菌及其应用

说明书

技术领域

本发明涉及一株具有降胆固醇功能的植物乳杆菌及其应用。

背景技术

联合国粮农组织(FAO)与世界卫生组织(WHO)对益生菌的定义是指通过摄取适当的量，对食用者的身体健康能发挥有效作用的活菌。具体地说，所谓益生菌就是能活着到达小肠，并能抑制有害菌在肠内的繁殖，促进肠道运动，从而增强和保持肠道的自然平衡，提高肠道机能。同时，益生菌对身体健康也有促进作用，具有防治腹泻，缓解乳糖不耐症，增强机体免疫力，预防癌症和抑制肿瘤生长及降低血清胆固醇等功能。目前，最为人所熟知和应用最为广泛的益生菌为乳杆菌(Lactobacillus)和双歧杆菌(Bifidobacterium)。

血清胆固醇水平偏高是引发心血管疾病的主要危险因素。而益生菌的一个重要的益生特性是能够降低血清胆固醇水平。20世纪70年代，科学家先后通过对大量饮用酸乳等发酵乳制品的非洲Masai人血清胆固醇的研究、对常饮酸乳的美国人的调查，以及直接对酸乳的研究均发现乳酸菌具有降低人体血清胆固醇的作用。这些结果引起了国内外研究者的普遍关注，从而掀起了乳酸菌降胆固醇作用的研究热潮。迄今，有大量实验证实不同种类的乳酸菌具有降低胆固醇的效果。1982年，K.K.Grunewald于J.Food Sci.，47：2078-2079中报导，当大鼠被喂食含有经嗜酸乳杆菌(L.acidophilus)发酵的乳4周后，大鼠血清胆固醇浓度显著下降。Danieloson等人于J.Anim.Sci.(1989)，67：966-974中报导由猪分离出的嗜酸乳杆菌(L.acidophilus)LA16显示有降低血清胆固醇能力。Usman及Hosono于J.Dairy Sci.(1999)，82：243-248中报导，一株加氏乳杆菌(L.gasseri)具有耐酸、耐胆盐及降胆固醇能力。D.I.A.Pereira和G.R.Gibson于Appl.Environm.Microbiol.(2002)，68，4689-4693报导了分离自人肠道的一些乳杆菌和双歧杆菌具有良好的体外降胆固醇作用。M.T.Liong和N.P.Shah于J.Dairy Sci.(2005)，88：55-66报道了具有耐酸、耐胆盐及降胆固醇作用的嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌。

经口进入机体的益生菌，必须能耐受上消化道的强酸和高胆盐环境，并具有良好的粘附性能及定植抗性才能发挥益生作用。因此将能够耐受低pH和高胆盐及对肠上皮细胞的黏附、定植与否作为益生菌菌种筛选和应用的基础和前提。

发明内容

本发明的一个目的是提供一株具有降低胆固醇功能的菌株。

本发明所提供的菌株为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)C88，其保藏编号为CCTCC NO：M 209254。

植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)C88已于2009年11月5日保藏于中国典型培养物保藏中心(简称CCTCC，地址：武汉市武昌珞珈山，武汉大学，邮编430072)，保藏号为CCTCC NO：M 209254。

植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)C88CCTCC NO：M 209254在降低胆固醇中的应用也属于本发明的保护范围，所述应用不包括疾病治疗方法。

植物乳杆菌(L.plantarum)C88CCTCC NO：M 209254在制备具有降低胆固醇功能的产品中的应用也属于本发明的保护范围。

上述应用中，所述具有降低胆固醇功能的产品可为具有降低胆固醇功能的药物组合物、具有降低胆固醇功能的化妆品、具有降低胆固醇功能的食品、具有降低胆固醇功能的动物饲料或具有降低胆固醇功能的宠物食品。

上述应用中，所述具有降低胆固醇功能的产品为具有降低胆固醇功能的益生菌产品。

所述具有降低胆固醇功能的益生菌产品为具有降低胆固醇功能的药物组合物、具有降低胆固醇功能的化妆品、具有降低胆固醇功能的食品、具有降低胆固醇功能的保健品、具有降低胆固醇功能的发酵剂、具有降低胆固醇功能的发酵乳、具有降低胆固醇功能的动物饲料或具有降低胆固醇功能的宠物食品。

所述具有降低胆固醇功能的食品为液体乳、乳粉、奶酪或饮料；所述具有降低胆固醇功能的保健品为胶囊。所述液体乳为酸奶；所述乳粉为奶粉。

所谓发酵剂，是指为制作酸奶而调制的特定的微生物培养物。

发酵乳的定义：乳或乳制品在特征菌的作用下发酵而成的酸性凝乳状产品.在保质期内，该类产品中的特征菌必须大量存在，并能继续存活和具有活性。