[发明专利]奶及奶制品中尿素的全自动分析仪及分析方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种流动注射全自动分析仪及分析方法，尤其涉及一种奶及奶制品中尿素的 全自动分析仪及分析方法。

背景技术

在哺乳动物中尿素很容易进入乳腺细胞随乳排出，因此尿素是奶及奶制品的常规组分并 构成非蛋白氮的一部分，一般认为尿素含量介于200～300mg/kg为牛奶的正常含量范围。 目前市售的牛奶中有尿素含量超高的现象，额外的尿素含量多是源于不法商贩在鲜奶中添加 尿素以提高总氮含量，达到以次充好、赚取非法利润的目的，其结果是直接危害人体健康， 导致中毒或潜在危害，同时给乳品加工企业造成巨大的经济损失。

流动注射分析以其简单、便捷、容易实现自动化和可在线对样品进行前处理的特点，目 前广泛地应用在化学分析中(Ruzicka J，Hansen E H，Flow Injection Analysis，Wiley，New York， 1981；方肇伦，流动注射分析法，北京：科学出版社，1999)。使用流动注射(FI)的方法测 定尿素，大多数采用和电化学检测联用的方法(Anal.Chim.Acta，1996，323：109～113；J.Pharm. Bio.Anal.1999，21：51～57；Sensors and Actuators，2003，B91(1～3)：5～10)；也有采用化学发光的方 法检测人体尿液中的尿素(Analyst，1994，19(8)：1829～33；四川师范大学学报(自然科学 版)，2004，27(3)：288～291)；与光度法联用检测饮料中(J.Flow.Injection.Anal， 2002，19(2)：133～136)、游泳池中(微量元素与健康研究，2008，25(4)：66～67)、血液中(Anal. Lett.1987，20(12)：1977～1994)尿素含量的测定。用于牛奶中尿素含量的测定，报道的方法也 是采用流动注射与电化学联用的方法(J.Agric，Food.Chem.，1998，46(4)：1386～1389)，而电化 学的方法容易受到外界因素的干扰，不容易得到稳定可靠的数值。

目前，奶及奶制品中的尿素含量的测量尚无国家标准，国际标准ISO 14637～2004牛奶中 尿素含量的测定，主要为测定尿素降解产物的酶法——利用pH值的差异。由于该方法对试 剂和仪器有特殊要求，一般实验室难以实现。尿素的直接检测方法，通常为基于尿素和试剂 所生成的络合物结构及数量的比色测定法，如AOAC(2000版)测定方法、967.07动物饲料 中的尿素含量的测定和ISO 6654～1991动物饲料中尿素含量的测定，均采用此方法，方法的 原理为将原料奶中的蛋白质和脂肪等干扰物质去除，在酸性条件下，试液中的尿素与对二甲 氨基苯甲醛反应生成黄色化合物，其颜色的深浅与尿素含量成正比，但该方法前处理复杂， 显色时间长，稳定性稍差。

发明内容

本发明的目的是提供一种连续自动地对样品进行测试，测试准确快速的奶及奶制品中尿 素的全自动分析仪及分析方法。

本发明所提供的奶及奶制品中尿素的全自动分析仪，包括自动进样装置、蠕动泵、检测 器、计算机处理系统和在线处理组件；所述检测器通过信号线与计算机处理系统连接；所述 在线处理组件包括样品注入阀、第一编结反应器、第二编结反应器、第一三通、第二三通、 在线透析模块、采样环、毛细连接管、蠕动泵泵管、载流容器瓶、酸试剂溶液容器瓶、显色 剂容器瓶、第一背压调节器、第二背压调节器、加热模块、冷凝模块和废液槽；