[发明专利]多褶馅饼的制作方法无效
| 申请号： | 201010100266.5 | 申请日： | 2010-01-25 |
| 公开（公告）号： | CN102132714A | 公开（公告）日： | 2011-07-27 |
| 发明（设计）人： | 赵闯 | 申请（专利权）人： | 赵闯 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 124010 辽宁省盘锦*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 馅饼 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种多褶馅饼的制作方法是由面皮和馅组成，其特征在于：面皮配料由面粉500克、牛奶200克、温水50克、苏打1克、盐1克、白糖13克组成；馅的配料由肉500克、水213克、熟豆油50克、香油25克、十三香5克、胡椒粉3克、菜100克、鸡粉3克、味精3克、盐13克组成。
2.根据权利要求1所述的多褶馅饼的制作方法，其特征在于：制作流程是将肉、菜切碎与水、熟豆油、香油、十三香、胡椒粉、鸡粉、味精、盐按比例混合，搅拌，再将牛奶加热至30℃与面粉、温水、苏打、盐、白糖按比例和成大面团，放在18-20℃醒面箱，醒面30-40分钟，然后将大面团分成51克的小面团，再醒面20分钟后，擀成面皮，将61克的馅放在面皮的中间，压平，面皮的边向内侧逆时针折叠，将馅包住，中间留有一小孔，折叠成多褶馅饼，用平底锅烙馅饼的多褶面，待馅饼鼓起后，翻面烙熟即可。
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