[发明专利]一种低蛋白营养面条的生产方法

权利要求书

1.一种低蛋白营养面条的生产方法，包括：

1)原料混合：将果蔬粉按0.1-10％的比例加入低蛋白谷物粉中，混合均匀后，加入10-80％的纯水，在拌粉机中搅拌5-30分钟。

2)面条成型：将混合后的物料加入二次挤压成型机中，进行熟化成型。

3)面条干燥：用风扇吹拂成型的面条，并不时洒些干淀粉，防止面条堆积和粘连。将面条挂在不锈钢管上，在空气湿度60％左右，保持良好通风条件下进行干燥。

4)切断包装：待干燥后面条水分达到5-20％左右时，将面条取下，切段包装。

2.根据权利要求1所述一种低蛋白营养面条的生产方法，其特征在于：所用低蛋白谷物粉主要为谷物淀粉和膳食纤维。

3.根据权利要求1或2所述一种低蛋白营养面条的生产方法，其特征在于：所用面条成型机为二次挤压成型机，通过挤压熟化成型。

4.根据权利要求1或2所述一种低蛋白营养面条的生产方法，其特征在于：干燥时空气湿度保持60％左右，保持通风干燥，最终产品含水量在5-20％。