[发明专利]一种稀贵药材蒸汽灭菌方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种灭菌方法，具体地说是一种用于虫草等稀贵药材的蒸汽 灭菌方法。

背景技术

灭菌技术属于微生物学基本技术，其通过采用理化手段将培养基、发酵 设备或其他目标物中所有微生物的营养细胞及其芽胞(或孢子)杀灭或去除， 从而达到无菌的目的。灭菌技术是培养基、发酵设备或其他目标物获得纯培 养的必要条件，是食品工业和医药领域(尤其是中药生产领域)中保证食品 以及药品安全性必不可少的技术。

灭菌技术的彻底与否，取决于灭菌时间和灭菌剂强度这两个参数。根据 灭菌剂的不同，灭菌技术主要分为化学试剂灭菌、射线灭菌、干热灭菌、湿 热灭菌和过滤除菌等。在实际应用中，会根据待灭菌物种类的不同，相应地 去选择适宜的灭菌方法。

目前，在国内，中药和食品调料领域中较为常用的灭菌方法有三种，包 括：第一、钴60辐照式灭菌，其原理是利用高能电磁波作用于细菌体上从而 产生生物学效应，来抑制或杀灭细菌、病毒、真菌和寄生虫等，但是由于该 技术领域对辐照灭菌后药品和食品的安全性仍存在一定的质疑，所以目前此 方法已经被一些国家和地区取消使用；第二、环氧乙烷灭菌，利用环氧乙烷 作为灭菌剂可以有效杀死物料表面的细菌，但是此方法灭菌后物料表面会残 留有灭菌剂，灭菌剂的残留对物料的后续使用和食用有安全隐患，而清除这 些残留物后得到的废液又会给环境带来污染；第三、流通蒸汽灭菌法，该技 术通常用于医疗器械和食品餐具的灭菌，在有效实现灭菌目的的同时，其必 须要用较长时间的加热，且经过上述较长时间灭菌处理后，其极易引起处理 后产品的颜色、香味和有效成分发生变化，影响产品的品质和价值，同样也 会存在安全隐患。

为了解决上述技术问题，中国专利文献CN1135721A中公开了一种灭菌 方法及灭菌装置，其用加热的水蒸汽或水蒸汽对加入了原料的密闭结构灭菌 容器内部作瞬间的加热加压，然后释放该加压状态，并立即急速减压至真空 状态；其后，将该经过灭菌处理的原料不断地移入具密闭结构的真空冷却干 燥器内，进行真空冷却干燥得到所需要的灭菌后的产物。在该现有技术中， 其采用高压蒸汽进行瞬间灭菌，但是待灭菌原料在灭菌容器中进行灭菌时， 会由于原料在仓内堆积导致通入高压蒸汽灭菌时原料与高压蒸汽接触不均 匀，影响灭菌效果。因此，在现有技术中会采取在灭菌仓内加入搅拌器的方 法，在灭菌时通过搅拌器的旋转对仓内的原料进行搅拌，使其与高压蒸汽充 分接触来灭菌。但是，对于诸如虫草等的稀贵药材，灭菌时搅拌器对其进行 搅拌会造成药材受损破裂，影响其药效及价值，因而对于虫草等稀贵药材， 不宜使用上述灭菌设备进行灭菌处理。

此外，在现有技术中没有专门针对稀贵药材的灭菌方法，而上述灭菌过 程中使用搅拌器进行搅拌来保证药材与蒸汽充分接触的方法又会使药材受 损破裂，严重影响其价值。

发明内容

为此，本发明所要解决的技术问题是现有技术中的蒸汽灭菌方法是在灭 菌时通过搅拌器旋转来保证灭菌均匀彻底却导致待灭菌物料受损影响其药 用价值的问题，从而提出一种可以有效保证物料不会受损，不会影响其药用 价值的稀贵药材蒸汽灭菌方法。

为解决上述技术问题，本发明提供了一种对稀贵药材进行灭菌的蒸汽灭 菌方法，包括如下步骤：

(1)关闭位于灭菌仓上部的气体排放口；

(2)打开与灭菌仓下部相连的脉冲控制阀向所述灭菌仓内部通入过热 蒸汽，所述过热蒸汽经所述脉冲控制阀变成脉冲式的过热灭菌蒸汽，通过所 述灭菌仓热风进风口进入所述灭菌仓内部，对仓内待灭菌物料进行脉冲吹 扫，吹扫时间为1-60s；

(3)打开气体排放口将灭菌仓内部的热蒸汽以及少量热空气进行排 放；

(4)上述经灭菌后的物料经灭菌仓出料口进入冷却仓，冷却气体由制冷 器产生经冷却仓入口控制阀由冷却仓进风口进入冷却仓，对待灭菌后的物料 进行冷却，所述冷却气体由冷却仓出风口排出，经冷却后的物料经由冷却仓 出料口排出。

在所述步骤(1)之前，还包括以下步骤：

a)打开位于灭菌仓上部的气体排放口，打开与所述灭菌仓热风进风口 依次相连接的三通控制阀第一通路和热风引风机，利用所述热风引风机提供 的热风对所述热交换器和所述灭菌仓内部进行预热；