[发明专利]一种利用淮猪和野猪生产杂交商品猪的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种利用淮猪和野猪生产杂交商品猪的方法，属于畜牧生产领域。采用该方法生产的杂交商品猪，综合利用了淮猪和野猪在瘦肉率、肉质、耐粗饲、抗病力方面的优势，同时引入了一定的杜洛克血统，改善了生长速度，因而具有较高的食用品质和经济价值。

背景技术

野猪属于猪科，它性情较为凶猛，四肢发达，是一种善于奔跑的野生动物。野猪饲料范围广，消化能力强，肉料比价较高，胴体瘦肉率高于家猪，肉质脆嫩，有独特的香味。对野猪进行驯化人工饲养，或利用经人工驯化的野猪与优良瘦肉型猪或地方良种猪杂交培育新品种猪或生产家野杂交猪（也称为特种野猪)，可以达到保护野生动物资源、增加经济效益、丰富人类食品种类的目的。

如果能够利用野猪和家猪的优良性状，采取遗传育种的技术手段，培育新品种猪，当然是野猪利用的最好方式。但是，培育一个新品种通常至少要5～10年的时间，周期长，投入大，因此，在新品种育成之前或育种过程中，选取适宜的家猪品种，采取合理的杂交组合，开发生产家野杂交猪，可以及时地、最大限度地对野猪加以开发利用。

家野杂交猪不同于家猪，形似野猪，习性介于家猪与野猪之间，如果家猪品种适宜、杂交组合合理，生产出来的家野杂交猪就能具有野猪和家猪的双重优点。它既保持了野猪瘦肉率高，适应性强的优点，又克服了母野猪仅在秋末冬初发情和人工圈养后不易发情等缺点，能正常饲养繁殖，具有产仔率高、肉质好、抗病力强、耐粗饲、易饲养、效益高等优点。它肉味鲜美，既不同于家猪脂肪含量过高、肉质肥厚、口感差的特点，也少有纯野猪的肉质粗糙、皮厚、土腥味重的缺点。野猪的瘦肉多，比家猪高6个～8个百分点，胴体瘦肉率最高可达85％，板油少，背膘薄，脂肪含量低，且其中必需脂肪酸—亚油酸的含量是家猪的2倍～3倍，是一种较高质量的动物蛋白，将这种优势与家猪加以杂交利用，其杂交后代的肉剪切力小，只有家猪的50％～60％，比家猪肉嫩，同时又有一定野味，口感很好。

目前家野杂交猪的生产，多采用有色猪种，主要是杜洛克猪，与野猪交配，生下来的仔猪具有和野猪相类似的毛色和条纹，也改善了野猪的生长速度，但采用这种方法生产的家野杂交猪，肌肉脂肪含量低，肉质粗糙，食用品质较差。也有部分家野杂交猪是利用野猪和小型猪如香猪杂交生产的，这种商品猪肉质较好，但生长速度十分缓慢，经济效益较低。因此，寻求适宜的家猪品种作为亲本，在家野杂交猪的生产中十分重要。

此外，在家野杂交猪的生产中，适当的野猪血统含量也非常重要。根据杂交方式的不同，其所含纯种野猪的血缘有100％、75％、50％、25％等多种不同纯度，根据饲养情况和市场反馈，养殖时以选择75％、50％纯度的杂交野猪为最好，如果纯度过高其生产速度极慢、产仔数少、难饲养，纯度低于25％的杂交野猪外形、抗病力、耐粗饲、瘦肉率、营养成分等方面与家猪较为接近，饲养价值低。

本发明经过大量的研究和试验筛选，比较了不同杂交组合的杂交优势，发现淮猪是最好的家野杂交猪培育亲本之一。淮猪，又称老淮猪，是原产淮北平原的古老地方品种，被毛黑色，体形紧凑，嘴长，四肢粗，与野猪近族，是目前最接近野猪的地方品种之一，在体型外貌上与野猪十分接近，与野猪交配简单，受孕容易，其后代生长良好，在引入一定的杜洛克血统后，杂交后代商品猪生长迅速。

因此，本发明首次提出了一种新的的家野杂交猪生产方法：将杜洛克公猪与淮猪母猪杂交，生产出杜淮二元母猪，再以野猪公猪作为终端父本，与杜淮二元母猪杂交，生产出杂交商品猪。该方法目前在其它地方未见报道和应用。

采用该方法生产的杂交商品猪，含有50％野猪血统，25％淮猪血统，以及25％杜洛克猪血统，综合利用了淮猪和野猪在产仔率、瘦肉率、肉质、耐粗饲、抗病力方面的优势，同时引入了一定的杜洛克血统，改善了生长速度，具有以下特点：

（1）体貌与野猪相似：该杂交猪被毛黑色，毛较长而硬，嘴细长而尖，幼猪有花色条纹，长大后大多消失，整个身体体变成棕褐色到灰黑色。

（2）耐粗饲，容易饲养：该杂交猪能采食马铃薯、红薯、菜叶、各种作物秸秆、藤蔓、树叶杂草、酒糟、醋糟、酱糟、食用菌糠、粉渣、豆腐渣、甘蔗渣等多种饲料，饲料来源广泛而廉价，育肥猪能耐受配合饲料中含有40％～60％的粗饲料含量，十分容易饲养。

（3）抗病力强，成活率高：该杂交猪抗病能力教强，较少发生纯家猪的一些常见、多发病，仔猪成活率也较高，不易死亡，不像家养纯种野猪仔猪容易死亡。