[发明专利]婴儿食品组合物

说明书

技术领域

本发明涉及食品组合物领域，尤其涉及一种婴儿食品组合物。

背景技术

母乳喂养是人类哺育下一代的最理想模式，能够从生理和心理上满足母 子双方的需要。对于新生婴儿来说，母乳是他们最佳的食物。但是当母乳不 足或母亲选择不用母乳喂养时，一般选择基于牛乳的婴儿食物组合物，如奶 粉等，为婴儿生长发育提供营养和能量。但是，牛乳与母乳的营养成分存在 较大区别，尤其是蛋白质种类及含量。

母乳中的蛋白质主要由乳清蛋白和酪蛋白组成。人初乳中，乳清蛋白和 酪蛋白的比例为90∶10，到成熟乳时变为60∶40，到后期成为50∶50。乳清 蛋白较易消化吸收，在胃中与胃酸作用后，能够形成芝麻大小的、柔软的絮 状凝块；而酪蛋白是一种坚硬、致密的凝乳，较难消化分解。母乳中，尤其 是人初乳中乳清蛋白和酪蛋白的比例能够满足新生婴儿快速生长的需要。而 牛乳中有82％的蛋白质为酪蛋白，因此，未经过处理的牛乳不适宜喂养婴儿， 尤其是新生儿。

现有技术已经公开了多种在乳清蛋白与酪蛋白比例方面进行调整的婴儿 配方奶粉，如中国专利文献00809543.4公开了一种用于具有低苏氨酸含量的 婴儿配制食品的组合物，其中，乳清蛋白和酪蛋白的比例为70∶30。虽然该 比例高于母乳成熟乳中乳清蛋白和酪蛋白的比例，但低于人初乳中乳清蛋白 和酪蛋白的比例，不适宜喂养出生28天以内的新生儿。

发明内容

有鉴于此，本发明解决的技术问题在于提供了一种婴儿食品组合物，所 述婴儿食品组合物中乳清蛋白和酪蛋白的比例与母乳更为相近，适宜初生28 天以内的新生儿食用。

本发明提供了一种婴儿食品组合物，包括乳清蛋白、酪蛋白、核苷酸、 乳糖、α-亚麻酸和亚油酸；

所述乳清蛋白和酪蛋白按质量比为80∶20-90∶10。

优选的，所述乳清蛋白和酪蛋白按质量比为90∶10。

优选的，所述乳清蛋白的含量为5g/100g-20g/100g。

优选的，所述乳清蛋白的含量为8g/100g-12g/100g。

优选的，所述酪蛋白的含量为0.5g/100g-3.0g/100g。

优选的，所述酪蛋白的含量为0.5g/100g-1.5g/100g。

优选的，包括含量为80mg/100g-100mg/100g的乳铁蛋白、含量为 30mg/100g-80mg/100g的免疫球蛋白和含量为30mg/100g-60mg/100g的核苷 酸。

优选的，所述乳糖的含量为40mg/100g-60mg/100g。

优选的，所述亚油酸的含量为2500mg/100g-7000mg/100g。

优选的，所述α-亚麻酸的含量为150mg/100g-500mg/100g。

与现有技术相比，本发明将婴儿食品组合物中的乳清蛋白和酪蛋白的比 例调整为80∶20-90∶10，更为接近母乳初乳中乳清蛋白和酪蛋白的比例，适 合0-3个月的婴儿，尤其是0-28天的新生儿食用。本发明提供的婴儿食品组 合物中的营养成分更接近母乳初乳中的营养成分，使用本发明提供的婴儿食 品组合物喂养婴儿能够达到母乳喂养的效果。

具体实施方式

本发明提供了一种婴儿食品组合物，包括乳清蛋白、酪蛋白、核苷酸、 乳糖、α-亚麻酸和亚油酸；

所述乳清蛋白和酪蛋白按质量比为80∶20-90∶10。

所述乳清蛋白含有人体必需的8种氨基酸，且其配比合理，接近人体的 需求比例，是优质的完全蛋白质。乳清蛋白较易被消化吸收，同时具有增强 免疫力的作用。按照本发明，所述乳清蛋白的含量优选为5g/100g-20g/100g， 更优选为8g/100g-12g/100g。本发明对所述乳清蛋白的载体没有特殊限制，可 以为乳清蛋白粉，也可以为含有乳清蛋白的物质。

所述酪蛋白是动物乳汁中的主要蛋白质，较难消化吸收。按照本发明， 所述酪蛋白的含量优选为0.5g/100g-3.0g/100g，更优选为0.5g/100g-1.5g/100g。 本发明对酪蛋白的载体没有特殊限制，可以为酪蛋白粉或含有酪蛋白的物质。