[发明专利]酒快速陈化方法及高频磁化酒陈化装置

说明书

技术领域

本发明涉及一种酒陈化方法和酒陈化装置，特别是一种酒陈化方法和酒陈化装置中的高频磁场发生器。

背景技术

酒是用粮食和水果为原料经发酵酿造成的以乙醇为主要活性成份的饮料，酒里除了含有主要活性成份乙醇以外，还含有糖类、甘油、氨基酸、有机酯和多种维生素等有益成份，使酒具有独特的味道、气味和颜色，但新酿造的酒中除了上述有益的成份外还有少量的甲醇、杂醇油、甲醛、乙醛、糠醛、丙烯醛等多种醇、醛和其他有机物杂质，使新酿造的酒喝起来有生、爆、辣、苦、涩等杂味，口感较差。在制作酒的过程中，要把新酿造后的酒经过管道输送。为了消除新酿造的酒的杂味，要把新酿造后的酒进行陈化处理，在酒陈化处理过程中，上述新酿造酒中的有机物杂质中低沸点成分逐渐挥发，一些醇、醛和其他有机物杂质会发生变化，其中的醛会氧化为羧酸，羧酸与醇会发生酯化反应生成多种具有不同芳香气味的酯类，从而使酒入口绵甜、醇香清怡、口感饱满，具有浓郁的酒香，这个变化过程就是酒的陈化。新酿造酒的陈化一般是比较缓慢。现有技术中，酒的陈化处理方法是把酒放在酒窑里窑藏几个月乃至几年的时间，有些名酒的陈化时间甚至需要几十年的时间。这种酒的陈化处理方法使酒的制作周期较长，制作过程中要占用大量容器、库房和资金。

众所周知，磁场在不改变物质原有的化学成份条件下，可以使物质的物理结构发生变化。磁场有用高频磁场发生器发生的高频磁场。高频磁场发生器有相连的高频电发生器和圆柱形螺线管线圈，高频电发生器有壳体，壳体上有电源输入接点和高频电输出接点，壳体内有电路板，电路板上有高频电发生电路，高频电发生电路有电源输入端和高频电输出端，高频电发生电路的电源输入端与壳体上的电源输入接点相连，高频电发生电路的高频电输出端与壳体上的高频电输出接点相连，壳体上的高频电输出接点连有圆柱形螺线管线圈。使用时，高频电发生器发出的高频电通过圆柱形螺线管线圈时，在圆柱形螺线管线圈内可以产生高频磁场。

现有技术中，有关于高频电发生电路的公开报导和教导，按需要选择不同型号和参数的电器元件，可以设计、制作出不同输出功率和频率的高频电发生电路。通常高频磁场发生器可作为加热设备，这种高频加热设备可以加热圆柱形螺线管线圈内的铁磁体金属。

现有技术中，没有用高频磁场发生器处理新酿造的酒使酒快速陈化的方法和使酒快速陈化用的高频磁化酒陈化装置。

发明内容

本发明的目的是为了克服上述不足，提出一种用高频磁场发生器处理新酿造的酒使酒快速陈化的方法和使酒快速陈化用的高频磁化酒陈化装置。

本发明是用如下方法实现的

酒快速陈化方法有如下步骤：

(1)取高频磁化酒陈化装置，高频磁化酒陈化装置有相连的高频电发生器和圆柱形螺线管线圈，高频电发生器有壳体，壳体上有电源输入接点和高频电输出接点，壳体内有电路板，电路板上有高频电发生电路，高频电发生电路有电源输入端和高频电输出端，高频电发生电路的电源输入端与壳体上的电源输入接点相连，高频电发生电路的高频电输出端与壳体上的高频电输出接点相连，壳体上的高频电输出接点连有圆柱形螺线管线圈，

(2)把圆柱形螺线管线圈套在新酿造的酒输送管道上，

(3)在壳体上的电源输入接点接通电源。

高频磁化酒陈化装置有相连的高频电发生器和圆柱形螺线管线圈，高频电发生器有壳体，壳体上有电源输入接点和高频电输出接点，壳体内有电路板，电路板上有高频电发生电路，高频电发生电路有电源输入端和高频电输出端，高频电发生电路的电源输入端与壳体上的电源输入接点相连，高频电发生电路的高频电输出端与壳体上的高频电输出接点相连，壳体上的高频电输出接点连有圆柱形螺线管线圈。

本发明中的高频磁化酒陈化装置是一种高频磁场发生器，高频磁场发生器中有高频电发生器，按酒输送管道内酒的种类和流量，设计不同的电路、选择不同的电气元件，可以制作不同输出功率和频率的高频电发生器，在制作高频电发生器时，高频电发生器的输出功率可以是10W～2000W、频率可以是1kHz～50kHz，高频电发生器也可以是功率是10W～2000W、频率是1kHz～50kHz的逆变电源，高频磁场发生器中圆柱形螺线管线圈是与上述高频电发生器输出的高频电相匹配的圆柱形螺线管线圈。使用时，高频电发生器发出的高频电通过上述圆柱形螺线管线圈时，在圆柱形螺线管线圈内可以产生高频磁场。