[发明专利]一种黄芩酚酸天然食品添加剂及其制备和应用

权利要求书

1.一种黄芩酚酸天然食品添加剂，其特征在于按以下具体步骤为：

(1)产地加工：黄芩(Scutellaria baicalensis Georgi)、滇黄芩(Scutellaria amoena C.H.Wrignt)、粘毛黄芩(Scutellaria viscidula Bunge)、丽江黄芩(Scutellaria likiangensis Diels)或甘肃黄芩(Scutellaria rehderiana Diels)，去净地上部分，晒至半干，撞去外皮，再晒至全干；

(2)粉碎：先破碎后，再粉碎；

(3)碱提：取黄芩粉末，加5-20倍量蒸馏水，用碱调pH 8-14后，煮沸10分钟-3小时，过滤，得到残渣和滤液，滤液备用；取残渣重复以上的提取步骤1-3次；合并以上提取步骤所得的滤液；

(4)酸沉：步骤(3)所得的滤液，加酸调pH 1-5，静止1小时-1周，弃去上清液，沉淀用蒸馏水洗至中性；

(5)干燥：步骤(4)所得的沉淀干燥，粉碎，即得。

2.如权利要求1所述黄芩酚酸天然食品添加剂，其特征在于，第(3)步中碱提，所用的碱为生石灰、石灰乳、碳酸氢钠、氢氧化钠、氢氧化钾、碳酸钾、碳酸氢钠、碳酸氢钾、氨水中的任一种或几种的混合物。

3.如权利要求1所述黄芩酚酸天然食品添加剂，其特征在于，第(4)步中酸沉，所用的酸为硫酸、盐酸、次氯酸、过氧化氢中的任一种或几种的混合物。

4.如权利要求1所述黄芩酚酸天然食品添加剂的应用，其特征在于，该黄芩酚酸天然食品添加剂可应用于各种固体、液体食品的抗氧化、防腐、保鲜之用。