[发明专利]食用菌工厂化栽培中的养菌流程环境控制方法

说明书

技术领域：本发明属于食用菌生产技术，特别是一种食用菌工厂化栽培中的养菌流程环 境控制方法。

背景技术：现有的食用菌工厂化栽培中的养菌流程中，对养菌流程车间环境并没有采用 PLC自动控制系统对流程环境中的新风，依据所生产菌类品种的需要经恒温恒湿处理后以高 于正常大气压的压强进入养菌车间；对养菌流程车间环境空气中的温度、湿度、二氧化碳含 量进行控制；更没有对养菌流程时间的前三分之一时间内和后三分之二时间内新风流量、空 气中的二氧化碳含量进行分段控制。于是，一方面出现杂菌污染的现象难以控制，杂菌污染 率平均在1-3％；另一方面，养菌效果也难以控制，同一批次的菌瓶中的食用菌生长参差不 齐，处于温度、湿度、二氧化碳含量比较不适合的菌瓶中的菌令要比同一车间中其余菌瓶中 的菌令迟8-10天，直接影响了单潮生物转化率的提高。由此可见，设计一种较好地控制了 杂菌感染和养菌效果的食用菌工厂化栽培中的养菌流程环境控制方法是必要的。

发明内容：本发明的目的是克服现有技术的不足，设计一种较好地控制了杂菌污染和养 菌效果的食用菌工厂化栽培中的养菌流程环境控制方法。

本发明的目的是这样实现的：食用菌工厂化栽培中的养菌流程环境控制方法，其特征是 采用PLC(英文全称Programmable Logic Controller，中文全称为可编程逻辑控制器) 自动控制系统对流程环境控制如下：

--从室外进入新风处理室的空气经净化处理后得到的新风，依据所生产菌类品种的需 要经恒温恒湿处理后以高于正常大气压的压强进入养菌车间，新风在养菌流程时间的前三分 之一时间内以小流量送入，新风在养菌流程时间的后三分之二时间内以较大流量送入；

--依据所生产菌类品种的需要保持养菌车间空气温度的恒定；

--依据所生产菌类品种的需要保持养菌车间空气湿度的恒定；

--依据所生产菌类品种的需要保持养菌车间空气二氧化碳含量的恒定。

本发明的目的还可以采用如下的进一步技术措施来实现：

所述的从室外进入新风处理室的空气经净化处理后得到的新风，依据所生产菌类品种的 需要经恒温恒湿处理后以高于正常大气压的压强进入养菌车间是指：依据所生产菌类品种的 需要新风恒温在19-23℃之间选定，恒湿在相对湿度70-80％之间选定，高于正常大气压的 压强50Pa以上选定。

所述的新风在养菌流程时间的前三分之一时间内以小流量送入是指：新风在养菌流程时 间的前三分之一时间内从车间顶部按100立方米容积的车间计：以60-75立方米/小时之间 选定的流速送入。

所述的新风在养菌流程时间的后三分之二时间内以较大流量送入是指：新风在养菌流程 时间的后三分之二时间内从车间顶部，按100立方米容积的车间计：以110-140立方米/小 时之间选定的流速送入。

所述的依据所生产菌类品种的需要保持养菌车间空气温度的恒定是指：对金针菇为18 -20℃；对杏鲍菇为22-24℃。

所述的依据所生产菌类品种的需要保持养菌车间空气湿度的恒定是指：对金针菇为相对 湿度70-80％；对杏鲍菇为相对湿度70-75％。

所述的依据所生产菌类品种的需要保持养菌车间空气二氧化碳含量的恒定是指：在养菌 流程时间的前三分之一时间内对金针菇为1200-1500PPm，对杏鲍菇为1200-1500PPm；在 养菌流程时间的后三分之二时间内对金针菇为2600-3500PPm，对杏鲍菇为2000-3000PPm。

本发明实施于金针菇、杏鲍菇工厂化栽培中的养菌流程，显示了如下有益效果：

1、较好地控制了杂菌污染，大幅度降低了杂菌污染率。由于采用PLC自动控制系统对 流程环境控制，一方面从室外进入新风处理室的空气经净化处理后得到的新风洁净度高；另 一方面，又以高于正常大气压的压强进入养菌车间，防止了养菌车间以外未经净化处理的空 气倒流入车间；再加上新风是依据所生产菌类品种的需要经恒温恒湿处理后进入养菌车间 的，生产菌类适宜的生长环境造成的生长优势，也有效地抑制了杂菌的出现。所以，与现有 技术相比，杂菌污染率由1-3％大幅度降低到0.2-0.3％。