[发明专利]一种桑芽茶

说明书

技术领域

本发明涉及一种饮用茶，尤其涉及一种以桑芽为主要原料配制成的保健茶。

背景技术

我国是茶叶生产和消费大国，饮茶文化是我国民族文化宝库中的精品。茶叶种类繁多，分布较广。如绿茶、红茶、黄茶、乌龙茶等，饮用这些单味茶叶主要有提神醒脑、兴奋神经的作用，近几年随着人民生活水平的提高，人们自我保健意识的增强，市场上出现了各种各样的保健茶，如益寿茶、减肥茶，这种保健茶都是以普通茶叶为主，与其它中草药配制而成，对人们的保健，预防各种疾病起到了重要的作用，但这些保健茶仍以普通茶叶作为主要原料，目前，市场上还没有出现不含普通茶叶，完全由具有保健功能的中草药配制而成的保健茶。

桑芽的粗蛋白含量占总干物质的23％，其氨基酸组成和含量与油菜花粉极为相似。尽管蛋白质含量低于鸡蛋和某些肉类，但氨基酸组成十分合理，其中人体必需的8种氨基酸占总氨基酸的44.9％，比例接近瘦猪肉、鸡肉和鲢鱼等，有利于人体吸收利用。目前，市场上缺少以桑芽为主要原料，配合其它中草药，不含普通茶叶的保健茶。

发明内容

本发明的目的是提供一种以当地产纯天然无污染桑芽为主要原料，杜仲芽、丹参芽与之配伍，吸收古代炒茶技艺，揉合现代烘焙工艺，经精心炒制而成的桑叶茶。

本发明的目的是通过以下技术方案实现的，本发明由桑芽、杜仲芽、丹参芽按一定比例配制而成；

其优选的组分(按重量分)桑芽6-9分，杜仲芽2-4分，丹参芽1-3分；

其优选的最佳组分：桑芽8分，杜仲芽3分，丹参芽2分；

所述桑芽富含各种氨基酸，包括人体必需的18种氨基酸，还有脂肪、维生素C、B1、B2以及叶酸、胡萝卜素、钙、磷、铁、锰、钠及大量类黄酮类物质。传统医学认为，桑芽性味甘甜、对人体具有疏散风热、消肺润燥、明目、凉血等作用。据研究报道，桑芽具有抗应激、抗衰老、增强机体耐力，降低血清胆固醇以及调节肾上腺素功能等效果。经常饮用有明目、减少人体脂质积滞和降低血脂、血糖等作用。

所述杜仲芽中含有对人体所必须的苏氨酸，蛋氨酸，异亮氨酸，赖氨酸等17种游离氨基酸，以及锌，铜，镁，铁，钙，磷，钾等15种微量元素。杜仲具有补肝肾，强筋骨，清除体内垃圾，加强人体细胞物质代谢，防止肌肉骨骼老化，平衡人体血压，分解体内胆固醇，降低体内脂肪，恢复血管弹性，利尿清热，广谱抗菌，兴奋中枢神经，提高白血球数量，增强人体免疫力等显著功效。

所述丹参芽的功效为活血祛瘀，养血安神，凉血消肿；它具有扩张冠状动脉、镇静、降压、降低血糖的作用，适用于冠心病的预防和治疗。

本发明所述的桑芽茶是将桑芽、杜仲芽、丹参芽分别炒制，然后按比例配制而成。

桑芽的炒制工艺：

原料采收以春季新生的幼嫩桑芽为好。或者在春蚕饲养期间，为提高桑芽的产量和质量，需对桑树进行摘心管理，所采下的幼芽嫩梢。

室温萎凋对采下准备炒制的幼嫩桑芽，先置于室温下萎凋4～5个小时，以促进桑芽形成甜爽并具香味。

高温杀青将2千克左右经在室温下萎凋的桑芽，倒入已加热至130℃的铁锅中，用手不断炒5～6分钟。

趁热捻揉将在热锅中翻炒的桑芽，倒在预先准备好的竹搓板上，趁热均匀捻揉3～5分钟，使桑芽成条索形。

中温焙炒将捻揉后的条索形桑芽，倒入加热至80℃的铁锅中，迅速翻炒烘焙至手捻能成粉末为止，出锅冷却。

杜仲芽的炒制工艺：

萎凋：杜仲芽含水率70～80％。萎凋摊放过程，应保持叶堆不发热，防止红变腐烂。

揉捻：用一般的传统揉捻机揉20分钟，使叶破碎，但由于杜仲胶的丝状连接，往往呈串状。

揉切：用转子机切碎，方法与制红碎茶的揉切相同。

发酵：杜仲芽的发酵进程很慢，发酵时间需6～8小时，叶色由深绿变为猪肝色；香气由青草气转为“红茶”发酵叶香，并带有熟苹果香为适度。

烘干：与茶叶烘干类同。

丹参芽的炒制工艺：

采摘-清洗-高温消毒杀青-揉捻-低温发酵-烘干-提香-成品

本发明的有益效果：本发明所述的桑芽茶，开水冲泡后叶色褐绿，汤色绿黄，甘甜爽口，醇香久长。长期饮用可以增强机体耐力，减少人体脂质积滞和降低血脂、血糖和血清胆固醇以及调节肾上腺素功能等效果。

具体实施方式

实施例一

取按以上炒制工艺加工成的桑芽8分，杜仲芽3分，丹参芽2分充分混合后，进行真空包装。

实施例二

取按以上炒制工艺加工成的桑芽6分，杜仲芽4分，丹参芽1分充分混合后，进行真空包装。

实施例三

取按以上炒制工艺加工成的桑芽9分，杜仲芽2分，丹参芽1分充分混合后，进行真空包装。