[发明专利]黄芪废弃物虫草发酵技术及应用

说明书

技术领域

本发明涉及黄芪废弃物作为虫草菌丝体固态发酵的基质，同时，本发明还涉及黄芪虫草发酵基质功能产品生产技术及应用，旨在提供一种具有虫草固态发酵成份的黄芪粉，以及相关的生产技术。

背景技术

黄芪是一种传统中药，首载于我国古代第一部本草著作《神农本草经》，为豆科多年生草本植物蒙古黄芪(Astragalus membranaceus(Fisch.)Bge.var.mongholicus Hsiao Bge.)、膜荚黄芪(Astragalus membranaceus(Fisch.)Bge.)的干燥根。黄芪味甘，性微温，具有补气升阳，益卫固表、托疮生肌、保护肝脏等功效。用于气虚乏力，食少便溏，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，气虚水肿，痈疽难溃，久溃不敛，血虚痿黄，内热消渴；慢性肾炎蛋白尿，糖尿病等。是临床和保健的常用中药。

自七十年代以来，国内外对黄芪及其同属近缘植物中的化学成分进行了大量的研究。研究表明，黄芪的化学成分主要为多种黄酮类和三萜皂苷类化合物。另外还有单糖、多糖、氨基酸等。黄芪皂苷是黄芪中的主要有效成分，具有降压、镇痛和调节代谢等作用。黄芪总黄酮具有清除超氧阴离子(O₂^-)或H₂O₂作用，从而抑制脂膜质过氧化。膜荚黄芪中总多糖由葡萄糖、阿拉伯糖、葡糖酸、半乳糖醛酸等组成。黄芪中含有20多种微量元素，如钪、铬、钴、铜、硒、钼、铯、铁、锰、锌、铷等，尤以后四者含量相对较大，是人体所必需的元素。蒙古黄芪中含有二十几种氨基酸，其中含量较高的几种是天冬酰胺、刀豆氨酸、脯氨酸、精氨酸、天冬氨酸、丙氨酸。其中人体必需的氨基酸占总数的40％。

目前，国内外学者对黄茂药理作用研究较多，发现其有多种生理活性。研究表明，黄茂对免疫系统、心血管系统、血液及造血系统、机体代谢、泌尿系统、内分泌系统、神经系统、消化系统等均有影响。

冬虫夏草(Cordyceps sinensis)是一类十分重要的药用真菌，是寄生于昆虫体上的真菌与其寄主昆虫形成的虫菌复合体，属于虫草属(Cordyceps)。冬虫夏草作为一种名贵的中药材，除了含水分、粗蛋白、粗纤维、脂肪等化合物，还含有虫草素、腺嘌呤、腺苷、尿嘧啶、尿苷、鸟嘌呤等11种核苷类物质、虫草多糖、甾醇类、氨基酸、维生素和微量元素等。冬虫夏草的保健功能甚多，主要有抗癌、抗肿瘤、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗辐射，及护心、脑、肾、肝细胞等保健功效，另外还可以提高免疫力、降低血糖、抗衰老、预防心血管疾病、兼具平喘等镇静疗效，改善和提高记忆力、促进机体新陈代谢、调节内分泌等作用。

鉴于保健与用药需要的增加，而自然生态环境遭到严重破坏，天然虫草资源锐减，供求矛盾日益加剧。为解决冬虫夏草的资源匮乏问题，人们从虫草体内分离虫草真菌，采用深层发酵技术对其进行人工发酵培养得到大量菌丝体，它们也具有与冬虫夏草类似的功能活性成分和药理作用。这些菌丝体已经被进一步开发成多种药品和滋补品，在治疗疾病和滋补身体方面发挥了重要作用，取得了可观的社会效益和经济效益。

在保健品的开发热潮下，本专利发明了以黄芪废弃物为发酵基质的虫草发酵产物，经烘干研磨后可制成富含虫草功能性成分和黄芪功能性成分的黄芪虫草粉，功能的活性成分的应用也许会有更大提高改善。

发明内容

本发明的目的是将冬虫夏草在黄芪渣为基质进行固态发酵，发酵成熟后干燥磨粉后，提取各有效功能活性成分进行分析，而非利用黄芪和虫草各自提取功能成份添加混合分析。使得黄芪废弃物变废为宝，功能成分大幅提高，使之成为保健发酵产品。

本发明的另一目的在于提供黄芪虫草粉中多种功能产品的制备方法，其方法工艺简单，产品效率高。

本发明的目的还在于提供该黄芪虫草粉在医药、保健、饲料添加剂等方面的应用。

在实施时，主要可利用中药黄芪水醇浸提后残渣、黄芪叶、茎等废弃物作为冬虫夏草菌固态发酵的基质，经固态培养之后，可获得含有高功能成份的发酵产物；将该发酵产物干燥磨成粉状，可成为富含虫草功能成份的黄芪虫草粉。

本发明提供的黄芪虫草粉功能产品有粗多糖、虫草酸和水溶蛋白。黄芪虫草粉中粗多糖的含量为10.32％，比黄芪废弃物中粗多糖含量增加47％；其甘露醇含量为2.38％，比黄芪废弃物中甘露醇含量提高11.5倍；其总氮含量与黄芪废弃物相差很小，而水溶蛋白含量为1.72％，比黄芪虫草粉高2.8倍。

具体实施方式

实施例1：黄芪虫草固体发酵培养

1、培养及配方