[发明专利]参杞五谷养生馒头

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健食品，特别涉及一种参杞五谷养生馒头。

背景技术

目前，随着我们生活水平的提高，在日常生活中每天的主食基本上为大米 和白面，其他的五谷杂粮吃的很少，这样就造成了我们每天所摄取的营养成分 比较单调，满足不了我们人体的需要，致使大多数人的营养失衡，常此以往一 些慢性病和亚健康状态在一些人群当中呈蔓延趋势，因此对我们日常当中的饮 食需要进行相应的调整，使我们的饮食多元化，特别是在一种饮食当中加入多 种元素，即包括日常饮食为主的大米和白面，又包括一些五谷杂粮和进补的果 蔬与药品，使药食同源，把食品和药品进行合理的安排和搭配，使小食物有大 功效，使家常便饭也能吃出健康体魄。

发明内容

本发明是为了解决目前日常生活当中主食摄入的元素比较单一，致使人们 出现营养失衡，导致身体出现健康问题而提供的一种参杞五谷养生馒头。

本发明所述的参杞五谷养生馒头是由白面、大米面、玉米面、大豆粉、燕 麦粉、西洋参、枸杞、大枣制成，其中各组分所占的重量份为：白面50份；大 米面22份；玉米面15份；大豆粉5份；燕麦粉5份；西洋参0.4份；枸杞1.3 份；大枣1.3份。

本发明中的：

白面：营养成分为蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、磷、钾和钠，传统功 效为养心健脾、除烦润肺和益肾敛汗；食疗功效为缓解精神压力，补充不饱和 脂肪酸、维生素E，有助于改善血压、健脑益智。

大米面：营养成分为多种人体必需的氨基酸、糖类、矿物质和微量元素， 传统功效为补中益气、健脾养胃；食疗功效为刺激胃液的分泌，助于消化、预 防动脉硬化。

玉米面：营养成分为蛋白质、糖类和膳食纤维，传统功效为健脾开胃、益 肺宁心，食疗功效为刺激胃肠蠕动，促进排泄和血液循环，降低胆固醇，并且 还含有谷胱甘肽，其抗氧化作用比维生素E还要高，可以延缓衰老，防癌抗癌。

大豆粉：营养成分为蛋白质、糖类、脂肪、B族维生素、叶酸、烟酸、钙、 铁、磷、钾、钠、镁和锌，传统功效为健脾补血和利水，食疗功效为促进脑细 胞的发育，增强记忆力，增强骨密度，促进骨骼健康，抑制血管紧张素转换酶 活性，有效控制高血压，降低血脂，预防心血管疾病的发生，提高肌肤的新陈 代谢。

燕麦粉：营养成分为脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、B族维生素、维生素E 和多种酶类，传统功效为补脾益气、止虚汗，食疗功效为燕麦中含有对人体皮 肤有益的维生素E，具有很好的美容功效，燕麦中所含的水溶性纤维主要是beta 聚葡萄糖，这种纤维能够进入血管，对心血管有益，是预防动脉硬化、高血压、 冠心病的理想食品，燕麦所含丰富的纤维，有润肠通便的作用，可以帮助老年 人预防肠燥便秘。

西洋参：传统功效为补气养阴、清热生津，药材功效为抗缺氧、抗疲劳、 抗应激、抗心律失常、抑制中枢神经、促进肾上腺皮质激素分泌。

枸杞：传统功效为滋补肝肾、益精明目，药材功效为调节免疫功能，延缓衰 老，降血脂，抗脂肪肝，升高白细胞，抗肿瘤，抗遗传损伤，《营养师在线》中 披露枸杞子能使肝细胞新生，保护肝脏，预防脂肪肝、肝硬化，还有明显的降 血压和降血糖的作用，常食有延年益寿之功效。

大枣：营养成分为膳食纤维、糖类、钙、磷、钾、钠、维生素C，传统功效为 补中益气、养血安神，食疗功效为保护肝功能，降低胆固醇，预防胆结石形成， 提高免疫力、抗癌，防治贫血，促进青少年生长发育，《营养师在线》披露大枣 当中含有的芦丁是一种血管软化物质，可使血压降低，对高血压有预防作用。

本发明所述的参杞五谷养生馒头制作方法：

方法一：

第一步：制作白面团，按重量份取白面50份，每份面加入0.4份35℃的温 水进行和面，和面时按干面粉重量计算每公斤面粉加入2克酵母，酵母为湖北 省宜昌市出产的安琪牌酵母，和完面后开始进行发酵，发酵温度为30-40℃，发 酵时间为30-40分钟，发酵完后制成白面团待用。