[发明专利]红枣皮天然色素的制备技术

权利要求书

1.一种红枣皮天然色素的制备技术，其特征在于，所述的方法包括以下步骤：

先采用酸性水溶液提取并除去枣皮中的果胶，然后采用碱性水溶液常温下提取枣皮色素，过滤去除色素提取液中细小的皮渣等杂质，再加入浓酸沉淀色素，酸性水洗涤沉淀脱除色素中的盐分，离心、干燥，得到色素产品。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：采用酸法提取并除去枣皮中的果胶。

3.根据权利要求1和2所述的方法，其特征在于：酸法除去枣皮中的果胶，所用的酸性水溶液的pH值为1.5～2.0，可以用硫酸或盐酸调节溶液的pH值；枣皮和酸性水溶液的质量比为1∶5～1∶20；提取温度为80～95℃；每次提取时间为1～3h；提取次数为1～3次。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：采用碱性水溶液于常温下提取枣皮色素。

5.根据权利要求1和4所述的方法，其特征在于：采用质量浓度为2～5％的氢氧化钠水溶液提取色素；枣皮和碱性水溶液的质量比为1∶5～1∶20；每次提取时间为24～72h；提取次数为1～3次。

6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：在酸性条件下沉淀色素。

7.根据权利要求1和6所述的方法，其特征在于：沉淀色素所用的浓酸，可以是浓硫酸，也可以是浓盐酸；加入浓酸至溶液的pH为1.5～3.0。

8.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：采用pH为2.0～4.0的酸性水清洗沉淀，去除色素中的盐分；沉淀物(按湿重计)与酸性清洗水的质量比为1∶2～1∶5；清洗2～3次。