[发明专利]一种植物蛋白与多糖接枝聚合的方法无效
| 申请号： | 201010136401.1 | 申请日： | 2010-03-26 |
| 公开（公告）号： | CN101785522A | 公开（公告）日： | 2010-07-28 |
| 发明（设计）人： | 赵谋明;崔春;穆丽霞;赵强忠 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学 |
| 主分类号： | A23J3/14 | 分类号： | A23J3/14 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司 44102 | 代理人： | 何淑珍 |
| 地址： | 510640 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 植物蛋白 多糖 接枝 聚合 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种植物蛋白与多糖接枝聚合的方法，其特征在于包括如下步骤：
(1)植物蛋白与多糖接枝共聚：将植物蛋白溶解后，加入多糖得到混合溶液，混合 溶液用盐酸或氢氧化钠控制pH为7～9，植物蛋白与多糖的质量比为0.1～10∶1；所述多 糖包括阿拉伯胶、右旋糖、糊精、可溶性淀粉中的一种；所述植物蛋白包括大豆蛋白、花 生蛋白、小麦面筋蛋白中的一种；
(2)将混合溶液搅拌2～3小时后，通过频率为500～2000赫兹，15～45kV的脉冲 电场，脉冲处理时间为480～2000μs，得到共聚物；
(3)将共聚物浓缩后喷雾干燥。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于步骤(3)将共聚物离心除去不溶解部 分，再浓缩后喷雾干燥，或直接浓缩后喷雾干燥。
3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于步骤(1)中蛋白与多糖占混合液质量的 2～16％。
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