[发明专利]一种养生食用油及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食用油及其制备方法，尤其是涉及一种养生食用 油及其制备方法。

背景技术

食用油作为一种烹调用料已成为日常生活的必需品。目前市场上 的各类食用植物油和动物油品种繁多，现有的食用油如豆油、菜油等 大都为单质油，往往某一种脂肪酸的含量较高，营养成份的分布不够 均衡。虽已出现有将几种单质食用油配制而成的高级营养调和油，仍 存在着各种脂肪酸含量不尽合理的问题。普通食用油几乎不含蛋白质 等物质，其营养成份价值较小。此外，因为提取方法主要着眼于油脂 的提取和精炼，非油溶性成份不能进入油脂。我国目前由于生活水平 的提高，高血压、心血管等疾病增长亦较快，都与脂肪的不合理摄取 有很大关系。随着人们的养生意识的逐步提高，对有利于健康和保健 的食用油的需求正在逐渐增加，研究制作养生食用油迫在眉睫。

本发明是根据油脂营养学的最新理论，利用当地的油料资源，用 不同的油脂调配成的保健食用油，这种油能提高人们的健康水平，而 且有明显的调节血脂、改善记忆力的作用，同时具有较好的气味、口 感，符合大众的饮食习惯。

发明内容

本发明要解决的技术问题是：提供一种具有营养美容功效的食用 油及其制备方法，有助于提高人们的健康水平。

本发明的养生食用油的技术方案是：该养生食用油具有以下的组成及重量 百分比：

原料组成      重量百分比(％)

紫苏子        20-22

红花子        25-28

葶苈子        10-14

芝麻          8-10

王不留行      12-15

核桃仁        6-9

板蓝根        8-11

红参          0.1-1。

本发明的养生食用油的制备方法包括以下步骤：

a.按照上述组成配方比例准备好板蓝根、红参，放入铁 锅内，加入300倍的水，把板蓝根、红参放入水中煮沸腾后， 再小火文煮90分钟，待水温冷却至25度左右时，把板蓝根、 红参捞出；

b.把上述原料组成中的其余六样紫苏子、红花子、葶苈 子、芝麻、王不留行、核桃仁放进水中去杂后，放入由上 述板蓝根和红参煮成的水中浸泡6个小时，捞出烘干后，用 火炒四成熟，然后压榨成油。

食用方法：

1、早晚服用生喝。

2-6岁年龄用量10-20克；

7-11岁年龄用量20-30克；

12-17岁年龄用量30-40克；

18-75岁用量40-50克；

75岁以上60克；

2、凉拌各种菜；

3、可烹饪。

本发明的各组分中，紫苏子：性味归经，辛，温，归肺、 脾经。具有降气消痰，平喘，润肠。用于痰壅气逆，咳嗽气 喘，肠燥便秘，解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒，咳嗽 气喘，妊娠呕吐，胎动不安，又可解鱼蟹中毒等功能。

红花子：辛温入心肝经，活血化瘀，通经止痛，具有抗 凝血，抗血栓形成，扩张血管，改善微循环以及抗心肌缺血， 抗脑缺血，降血脂的作用；动物实验表明，其能显著提高高 血脂的卵磷脂胆固醇酰基转移酶活性，抑制胆固醇酯化，减 少其吸收。

葶苈子：辛苦，大寒，入肺、膀胱经，能与诸温性的油 料混合，缓解食用油整体性能。

芝麻：甘平，入肺脾肾经，滋养肝肾，润燥滑肠，多脂， 养肝血，滋肾阴，坚筋骨，明耳目，补五脏，益气力，填脑 髓长肌肉；研究表明，其内含有丰富的蛋白质，脂肪，多种 维生素，卵磷脂等人体所需要的营养物质，为食药兼备之品， 常服用有益于补精血，泽肌肤，乌须发，增体质。

王不留行：性味性平，味苦。功能主治活血通经， 下乳消肿。用于乳汁不下、经闭、痛经、乳痈肿痛。

核桃仁：甘温，入肺肾大肠经，补肾固精，温肺定喘， 润肠通便，其富含蛋白质及18种氨基酸，以及对人体有用 的钙、磷、锌、铬等微量元素，可用于肿瘤的防治，可降低 血清胆固醇，预防动脉硬化以及心血管疾病。

板蓝根：具有抗菌抗病毒、抗钩端螺旋体、解毒、提高 免疫功能和抗肿瘤作用。