[发明专利]用于豆乳制品发酵的嗜热链球菌grx90及其用途有效
| 申请号： | 201010139477.X | 申请日： | 2010-04-06 |
| 公开（公告）号： | CN101906391A | 公开（公告）日： | 2010-12-08 |
| 发明（设计）人： | 顾瑞霞;徐寅;刘彩平 | 申请（专利权）人： | 扬州大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23C11/10;A23C20/02;A23L1/20;C12R1/46 |
| 代理公司： | 南京知识律师事务所 32207 | 代理人： | 卢亚丽 |
| 地址： | 225009 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 用于 豆乳 制品 发酵 链球菌 grx90 及其 用途 | ||
【权利要求书】：
1.用于豆乳制品发酵的嗜热链球菌grx90，其特征在于，是嗜热链球菌(Streptococcusthermophilus)CGMCC 3622。
2.如权利要求1所述用于豆乳制品发酵的嗜热链球菌CGMCC 3622用于制备发酵豆乳。
3.如权利要求1所述用于豆乳制品发酵的嗜热链球菌CGMCC 3622用于制备发酵混合豆乳。
4.如权利要求1所述用于豆乳制品发酵的嗜热链球菌CGMCC 3622用于制备发酵型即食豆干。
5.如权利要求1所述用于豆乳制品发酵的嗜热链球菌CGMCC 3622用于制备豆乳干酪食品。
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