[发明专利]主攻便秘的五谷杂粮食品方便粥

说明书

本发明涉及一种“主攻便秘的五谷杂粮食品方便粥”，中国有便秘患者1.6亿，全球有便秘患者8亿.非老年便秘发病率中国北方10％，南方17-20％；65岁以上人口数为总人口数的7.58％---便秘人数为老年总数的37.8％

本发明涉及一种“主攻便秘的五谷杂粮食品方便粥”，长期便秘者不仅出现腹胀不适、食欲不振、心烦失眠和头昏等症状，而且还可诱发或加重或导致痔疮、肛裂、脱肛、前列腺肥大等179种疾患，甚至可引起急性心肌梗死、脑卒中和猝死的发生。据统计，老年人便秘的发生率高达38％(卫生部数据37.8％)，已成为影响老年人生活质量的一个不可忽视的严重问题。便秘可以是功能性异常，也可以是器质性病变的一种表现。老年人以慢性功能性便秘多见，也有因其他内外科疾病所致，如肛门疾患引起的疼痛，结肠内外肿瘤、炎症、结核等引起的梗阻，糖尿病、焦虑症、抑郁症等引起的植物神经功能失调，低血钾性肠麻痹等，均可导致便秘。此外，药物性便秘也十分常见。除有些药物有致便秘的副作用外，还应该警惕治疗便秘的药物本身就可以引起《医源性便秘》，如酚酞、液体石蜡、甘油、琼酯、硫酸镁等，长期应用后可降低肠壁神经感受细胞的应激性，使肠蠕动和排便反射麻痹，形成顽固的“泻剂成瘾性”便秘。有些中药如番泻叶等，“服之即下，停之又秘”，同样可致“成瘾”。便秘往往是多种因素共同作用的结果，因此，寻找和消除病因是治疗便秘的关键。对于慢性功能性便秘，养成良好的生活习惯多吃膳食纤维食物是治疗最有效的方法。

本发明涉及一种“主攻便秘的五谷杂粮食品方便粥”，其主要原料为高纤维含量的和具有一定量膳食纤维的辅助材料：西莲壳粉，马铃薯淀粉，小麦粉，白笋粉，低聚果糖，红果粉，低聚麦芽糖，魔芋精粉(魔芋微粉)芦荟粉，小麦麸皮，羧甲基纤维素，甜叶菊糖，木糖醇，阿蜜糖，玉米粉，黑芝麻粉等。

本发明涉及一种“主攻便秘的五谷杂粮食品方便粥”，西莲壳原植物洋车前草，原产于印度、伊朗，在地中海地区国家，如法国、西班牙等国亦有栽培，其中印度产质量最好。膳食纤维含量占80％，主要由半纤维素组成，这种半纤维素是一种复合的碳水化合物，可以在结肠内部分分解，其分解物有益于肠内益生菌的繁殖。它可吸水膨胀50倍左右，形成果冻状的黏稠物质，在中国及印度的健康领域的传统应用疗法中，治疗便秘、腹泻、痔疮、溃疡、膀胱病和高血压。西莲壳中的多醣分子，能很快吸收水，可改善粪便与肠壁的润滑条件，增加肠道蠕动，促进排便，减少粪便在肠内运送时间，并逐渐变得有规律。故自古以来被用来润肠排便。如膳食中缺少纤维质，将增长食物残渣停留在肠道的时间，而增加致癌因子的生成及其与肠壁粘膜的接触时间，易引致大肠癌结肠癌及其他肠胃疾病的罹患机率。它通过大量吸收水分和其他有害物质，增大粪便体积，使重金属和其他有害化学毒素被吸附在粪便团块内，从而降低致癌物或有害物质之浓度而发挥解毒剂的作用；另外对控制血糖、降血脂、减肥等有一定作用。

本发明涉及一种“主攻便秘的五谷杂粮食品方便粥”，其低聚果糖除具有一般功能性低聚糖的物理化学性质外，最引人注目的生理特性是它能明显改善肠道内微生物种群比例，它是肠内双歧杆菌的活化增殖因子，可减少和抑制肠内腐败物质的产生，抑制有害细菌的生长，调节肠道内平衡；能促进微量元素铁、钙的吸收与利用，以防止骨质疏松症；可减少肝脏毒素，能在肠中生成抗癌的有机酸，有显著的防癌功能；且口味纯正香甜可口，具有类似脂肪的香味和爽口的滑腻感。近几年低聚果糖的产品风靡日、欧、美等保健品市场。低聚果糖对肠道中有益菌群如双岐杆菌、乳酸杆菌等有选择性增殖作用，使有益菌群在肠道中占有优势，抑制有害菌的生长，减少有毒物质(如内毒素、氨类等)的形成，对肠粘膜细胞和肝具有保护作用，从而预防肠癌的发生，增强机体免疫力。低聚果糖的主要功能，润肠通便：良好的水溶性膳食纤维，促进肠道蠕动、清除肠道垃圾，防止便秘。

本发明涉及一种“主攻便秘的五谷杂粮食品方便粥”，低聚异麦芽糖：是人体肠道内有益健康的双歧杆菌的繁殖因子，能促进有益群在肠道繁殖。双岐杆菌是最主要的有益菌，它能抑制人体肠内有害菌的繁殖及有害物质的产生，防止便秘，增强免疫力，有降低血脂和胆固醇功效。