[发明专利]一种关玉竹挂面及其制备方法

权利要求书

1.一种关玉竹挂面，其特征在于：所述挂面由下列组分按重量份组 成：

面粉：            70-95，

关玉竹粉：        10-30；

辅料：辅料由菊花、甘草、大白梨组成，其中各组分的重量份为：

菊花        小于等于20份且不等于零，

甘草        小于等于10份且不等于零，

大白梨      小于等于30份且不等于零。

2.一种如权利要求1所述关玉竹挂面的制备方法，其特征在于： 该方法包括以下步骤：

(1)将关玉竹的根茎进行烘干，研磨成50-150目的粉；

(2)将重量份为70-95的面粉与重量份为10-30的关玉竹粉 均匀混合，得到混合粉末；

(3)将重量份为小于等于20份的菊花煎煮10分钟备用；将重 量份为小于等于10份的甘草、将重量份为小于等于30份的大白梨混 合后加水，置于锅中进行煎煮1-4小时，将两种煎煮液合并，浓缩， 至浓缩液浓度为20-30g/L；将浓缩液与步骤(2)中的混合粉末合并 和面，再经过吸水、混匀，过延压使其加工成薄片后，经过切条、烘 干、切断、包装，制得挂面。